Пеку вкусные и полезные блинчики, ржано-овсяные, блины без пшеничной муки.
Такие блинчики очень любят в нашей семье, и часто просят их приготовить.
Готовлю их на завтрак, и не только. Получаются блинчики тонкие, вкусные и нежные, в "дырочку". Готовятся быстро.
Такие блинчики готовлю и для диабетиков.
В этом случае сахар заменяю на подсластитель.
Я использую вот такой подсластитель.⬇️
В нём присутствует мерная ложечка, объем которой соответствует 2 ч.л. сахара.
С вами Екатерина Мироневич и канал"Вкусные Рецепты с Екатериной".
Состав:
100 г. ржаной муки
100 г. овсяной муки
115 г. яиц (2 шт.)
1-2 ч.л. сахара (или, аналогично, подсластитель)
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. пищ.соды
300 мл. кефира 2,5%
2 ст.л. растит. масла
500-600 мл. воды
Вес=850 г.(15 шт.)
Вес 1 шт.=56-58 г.
КБЖУ на 100 г.
165/5,8/8,2/15,8
Как приготовить⬇️
- В чашку для теста кладу соль, сахар (или подсластитель), разбиваю яйца.
- Взбиваю венчиком в лёгкую пену.
- Вливаю тёплый кефир.
- Всё снова взбиваю венчиком.
- Небольшими порциями просеиваю всю муку, продолжая взбивать венчиком.
- Вливаю в тесто горячую воду(кипяток), аккуратно размешивая тесто венчиком.
- Когда вся вода влита, снова хорошо взбиваю тесто венчиком.
- Тесто получается жидкое, легко стекает с лопатки.
- Добавляю в тесто пищевую соду, хорошо вымешиваю и взбиваю венчиком.
- Добавляю в тесто растительное масло.
- Тесто окочательно взбиваю и вымешиваю венчиком.
Тесто готово.
Такому тесту необязательно выстаиваться, можно сразу жарить блины.
Можно тесто и оставить постоять, если есть время, на 20-30 мин.
- Наливаю на разогретую сковороду тесто (не полный половник).
- Распределяю тесто по сковороде.
- Обжариваю блин с двух сторон.
- Переворачиваю блин на другую сторону, как только вся поверхность блина покроется пузырьками.
Первый блин жарю на сковороде, смазанной растительным маслом.
Остальные блины жарю на сухой сковороде (сковорода антипригарная).
- Готовые блинчики выкладываю на тарелку.
- При желании, можно каждый блин смазать растопленным сливочным или растительным маслом(кисточкой).
Вот такие блины получаются, тонкие, мягкие, нежные и в "дырочку"!⬇️
Блины достаточно пластичные, хотя в тесте совсем нет пшеничной муки, и очень вкусные!
>> Подробный видерецепт вы можете посмотреть в этом коротком видео:⬇️
Если понравилось, ставьте👍, подписывайтесь, оценивайте, делитесь своими вкусными рецептами.
>>> Другие рецепты вкусных блинчиков и оладий см.ЗДЕСЬ⤵️
Всем приятного аппетита!