Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 500 гр
- Куриное яйцо - 1 шт
- Соль - 1 ч.л.
- Вода - 100 мл
Для начинки:
- Свиной или говяжий фарш - 500 гр
- Пекинская капуста - 150 гр
- Красный репчатый лук - 1/2 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Зеленый лук - 30 гр
- Соевый соус - 6 ст.л.
- Кунжутное масло - 3 ст.л.
- Сахар - 2-3 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Молотый сушеный чеснок - по вкусу
Как приготовить:
1. В большую миску просейте муку.
2. Всыпьте соль, влейте воду и добавьте куриное яйцо. Перемешайте пока тесто не превратится в ком.
Переложите тесто на стол и вымешивайте тесто 3-5 мин. Затем переложите его в пакет и дайте отдохнуть 30 мин.
3. Выкладываем в большую миску фарш.
4. Добавляем мелко нарезанный красный лук.
5. Измельченный чеснок.
6. Мелко нарезанную пекинскую капусту.
7. Мелко нарезанный зелёный лук.
8. В отдельной миске смешайте соевый соус (6 ст.л.), кунжутное масло (3 ст.л.), сахар (2-3 ч.л.), черный молотый перец, молотый чеснок по вкусу и добавьте к начинке.
9. Всё хорошо перемешайте.
10. Тесто еще раз вымесите и раскатайте его в пласт толщиной 2-3 мм.
11. С помощью стакана или формочки вырежьте кружочки диаметром 10-15 см.
12. Положите начинку (примерно 1 ст.л.) в центр каждого кружочка и защипните края теста, чтобы получилась форма полумесяца.
13. Проделайте тоже самое с остальными заготовками теста и начинкой.
14. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество масла.
Выложите пельмени в сковороду и жарьте около 2-3 минут, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой.
Затем добавьте в сковороду 1/4 стакана воды, накройте крышкой и готовьте на пару около 5-7 минут.
Корейские пельмени готовы!
Подавайте с соусом терияки.
Приятного аппетита!
Если понравилась статья или было полезно, поставьте лайк и подпишитесь на канал - ПОДПИСАТЬСЯ
Другие статьи моего канала: