Niki – ресторан русской кухни от Lucky Group внутри кинотеатра «Художественный», возле Арбатов и станций метро «Арбатская». Хотя здание открылось после долгой реконструкции всего около четырех лет назад, весной 2021 года, оно уже снова в строительных лесах и пленке. Входов в ресторан два: сбоку, рядом со станцией метро, и через основное фойе кинотеатра, где в мой визит проходила презентация сериала «13 клиническая. Начало» с фотосессиями, прессой, красной дорожкой и разными знаменитостями. Пробраться сквозь весь этот «праздник» я не смог, пришлось идти в обход мимо заборов и припаркованных авто к светящимся елкам.
Дата и время посещения • 16 декабря 2024, понедельник, 18:15
Интерьер и атмосфера
Боковой вход охраняли металлодетектор и мужчина в строгом черном костюме. Далее, уже за шторой, разместился прямоугольный обеденный зал. В одном конце (ближе к двери) гардероб, стол приветствия с букетом под люстрой и винные шкафы.
В другом красивая барная стойка и стеллаж в светлом дереве. Интерьер у Niki светлый, современный: деревянные панели, оникс, длинное зеркало под углом, дорогой паркет. Декораций практически нет: только свечи, букеты, миска с цитрусами и пузатый самовар. Мебель элегантная, удобная. Столы в скатертях. Расстояния между гостями достаточные. Музыка негромкая, акустика чуткая. Вечером освещение оранжево-тусклое. Точечные лучи светят в центр стола, а не на блюда.
Еда
Меню, за создание которого отвечал бренд-шеф Дан Мирон, делает акцент на блюда из русской кухни с оттенками советского прошлого и с учетом современной реальности, а еще капризов столичной публики. Подборка лаконичная, аппетитная. За ее исполнением следит новый шеф-повар Михаил Романов. Цены Niki держит выше средних для центра города, но не пугает. Порции на одного.
«Хлебная корзина» – плюс сливочное масло в соли. Два вида – бородинский и серый на закваске. Хлеб свежий, мягкий, душистый. Масло комнатной температуры. Вкусно и бесплатно.
«Овощной салат с ароматным маслом» (1050 руб.) – запах советский. Набор – капуста, помидор, кольца красного перца, лук тоже красный, ворох зелени, фрагменты редиса и салатный микс, включая рукколу и шпинат. Ингредиенты все свежие, без вялости. Заправка кисловатая, и ее достаточно. Масло действительно ароматное. Хорошо, особенно когда на улице снег и знаменитая московская серо-коричневая жижа.
«Борщ с томленой щекой» (910 руб.) – цвет красивый, насыщенный, свекольный. В центре нежное томленое мясо. Овощная нарезка аккуратная. Вкус отменный, в ложке и наваристость, и сладость, и кислинка, и полный баланс специй, причем все это при правильной температуре подачи без обжига языка. В послевкусии улавливался оттенок чеснока, а еще свекольный сок и тертый перец рамиро.
«Утиный холодец» (790 руб.) – два прямоугольника в компании редиса, хрена и маринованного огурца. Мяса много, оно сочное. Бульонная масса аппетитная. Хрен не очень кусачий, но это мелочи. Хорошо.
«Мини-чебуреки, краб» (850 руб.) – с домашней аджикой, которая прибыла отдельно и без ложки. Три «пирожка» фритюрного толка с начинкой из настоящего краба. Тесто тонкое. Краб сочный и пряный. Аджика – скорее хренодер, но качественный и островатый. Плюс.
«Пельмени с говядиной» (в меню 850 руб.) – на первый взгляд блюдо аппетитное. Тесто тонкое, наполнение достаточное. Но сами пельмени оказались дырявыми, а мясная начинка была сухая и почему-то горчила. Мимо. Из счета блюдо исключили.
«Макароны по-флотски, томленая щека, пармезан» (в меню 1490 руб.) – и не макароны вовсе, а казаречче, и не советское блюдо (зачастую с тушенкой), а странная комбинация, где помимо правильно сваренной пасты были каша-мясо, куча тертого сыра, два соуса (один с оттенками бальзамического крема), горечь, лук с неясным привкусом и вездесущий трюфель, без которого, как мы знаем, не может обойтись ни один моряк. Минус.
«Мурманский гребешок, крем из топинамбура, соус из белых грибов» (1890 руб.) – с фундуком и чипсами, тоже из топинамбура. Гребешки разрезали на части, дабы создать объем, но обжарили правильно. Продукт нежный, не сырой, с румянцем. Соус-крем в тему, чипсы тоже. Вкусно.
«Безе “Павлова”, клубника» (810 руб.) – почти сфера безе с хрустом. Сверху клубника. Внутри крем в прохладе и клубничный сок-компот-соус. Сладко, клубнично, нежно и вкусно.
Вода Petroglyph 0.75 б/г (930 руб.)
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
По сервису все было профессионально и оперативно. Даже при полной посадке и звездных гостях персонал в зале работал как часы. Заказ записали, повторили. Про аллергию спросили, совет по меню дали. С рецептурой сотрудники были знакомы, на вопросы отвечали быстро и без запинок. На просьбы реагировали без лишних пауз. За грязной посудой, приборами, салфетками и напитками следили, ничего не упускали.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 5/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 4.2
Как вычисляются оценки?
Получив непростое название, связанное с Николаем II, ресторан Niki вот уже несколько лет держит достаточно высокую планку. Укутав гостей в приятную спокойную атмосферу и сдержанный, но дорогой интерьер, Niki угощает вкусной едой и сопровождает ее достойным обслуживанием. Огрехи все еще случаются, так что еще есть над чем работать.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне