Я решила подготовить для вас серию публикаций о вреде и пользе чая. В нашем мире очень много неточной, а порой абсолютно недостоверной информации, в том числе и о чае. Изучая чай много лет, читая книги, знакомясь с исследованиями в области чая, которые проводят институты разных стран, я понимаю, насколько чай уникальный дар природы. И так обидно, что о нем порой распускают слухи.
Как вы знаете, черный чай — это не только один из самых популярных напитков в мире, но и объект множества мифов. Некоторые из них безобидны, другие же могут навредить вашему здоровью, если им следовать. Давайте разберем самые опасные заблуждения о черном чае.
1. Черный чай вызывает обезвоживание
Считается, что из-за содержания кофеина черный чай приводит к потере жидкости в организме. Однако исследования, опубликованные в журнале "American Journal of Clinical Nutrition", показывают, что черный чай, как и вода, способствует гидратации организма несмотря на содержание кофеина. Дело в том, что кофеин хоть и обладает мочегонным эффектом, в черном чае выражен слабо, и организм получает гораздо больше жидкости из чая, чем теряет ее. Поэтому черный чай вполне может стать источником гидратации – поддержания правильного баланса воды в теле.
2. Черный чай вреден для сердца
Многие думают, что черный чай повышает давление и негативно влияет на сердечно-сосудистую систему. На самом деле, в умеренных количествах (3-4 чашки, по 300-350 мл воды в день) черный чай может быть полезен для сердца. Исследования, такие как мета-анализ, опубликованный в "Journal of Nutrition", подтверждают, что черный чай содержит полифенолы, которые укрепляют сосуды и снижают уровень липопротеинов низкой плотности («плохого» холестерина).
3. Черный чай вызывает бессонницу
Да, черный чай содержит кофеин, но его количество значительно меньше, чем в зеленом чае или в кофе. В умеренных дозах напиток вряд ли помешает вам заснуть, особенно если вы пьете его не непосредственно перед сном, а за несколько часов до сна. Более того, если пить черный чай с лимоном и медом или успокаивающими травами, такими как лаванда, мелисса, то заснуть будет проще, так как чай поможет успокоиться и снизить дневную нагрузку.
Согласно исследованию американского Национального института сна, черный чай содержит примерно 20–60 мг кофеина в 250 мл чая, что значительно меньше, чем в кофе, и его влияние на сон зависит от индивидуальной чувствительности человека. К тому же, у многих людей вырабатывается толерантность к кофеину, и чашка чая вечером может даже расслабить. Поэтому влияние чёрного чая на сон может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма, качества чая и условий его потребления.
4. Черный чай окрашивает зубы
Существует мнение, что черный чай неизбежно приводит к потемнению эмали. На самом деле, все зависит от сорта чая, так например, нарезанный чай (индийский или цейлонский) более темный и красящий, нежели китайский цельнолистовой чай. Кроме того, окрашивание зубов возможно только при чрезмерном употреблении низкосортного чая и недостаточной гигиене полости рта. Если вы регулярно чистите зубы и посещаете стоматолога, черный чай не станет причиной серьезных проблем.
5. Черный чай нельзя пить натощак
Многие уверены, что черный чай на голодный желудок вызывает раздражение слизистой. На самом деле, это утверждение относится в зеленому чаю, так как в нем содержится большое количество танинов, которые увеличивают кислотность желудочного сока.
У большинства людей чашка черного чая натощак не вызывает никаких неприятных ощущений. Это подтверждает исследование из "World Journal of Gastroenterology", согласно которому умеренное употребление черного чая натощак не оказывает значительного влияния на желудочную слизистую у здоровых людей. Однако если у вас повышенная кислотность или гастрит, стоит быть осторожнее и проконсультироваться с врачом.
Выводы
Черный чай — это вкусный и полезный напиток, если употреблять его с умом и слушать свой организм. Наслаждайтесь его богатым вкусом и лучше - без страха.