Признаюсь честно, при всей моей любви к сыру, в России я не понимала, чем сыр эдам отличается от гауды, оба они на вид были похожие, да и на вкус в общем-то ничего особенного из себя не представляли. Но, оказавшись Нидерландах и увидев на карте знакомые названия, мы решили эти города посетить, и разобраться во всех этих сыросплетениях вкусов...
Итак, Эдам, как город, а не сыр...
Не знаю, каким я ожидала увидеть этот городок, Нидерланды к тому времени уже удивили меня настолько, что удивляться я перестала.
Эдам оказался маленьким и очень уютным, каким-то даже как будто бы игрушечным. Население Эдама составляет всего около 7 тысяч человек (мне кажется, в Москве в каком-нибудь новом жилом комплексе живет больше).
Мы припарковались недалеко от въезда в город, где-то около Большой церкви (она действительно так называется, поскольку является одной из самых больших церквей в стране), там парковка была бесплатной (но ограниченной по времени, поэтому нужны парковочные часы - такая специальная штучка в виде картонных часов, которая кладется под лобовое стекло автомобиля и показывает, во сколько вы припарковались), и пошли в центр города.
Идти совсем недалеко и скоро мы уже оказались у Рыночной площади (она же и на самом первом фото), где проводятся сырные ярмарки.
Выбор сыра в Эдаме можно назвать классическим: сыры отличаются сроками выдержки и наличием разных классических добавок - перца, трав, но все очень вкусные.
Сырные ярмарки в Эдаме проводятся не каждый день, а раз в неделю - по средам, и только в июле-августе. Мы же приехали в самый обычный весенний, не ярмарочный день, а потому, заглянув в сырный магазинчик и попробовав сыра, мы пошли дальше смотреть на городок Эдам.
Честно говоря, не скажу, что тут можно бродить часами, осматривая множество достопримечательностей. Скорее - тут можно бродить сколько душе угодно по узким улочкам вдоль каналов, любуясь маленькими домиками и просто отдыхая душой.
Маленькие домики стоят вдоль небольших симпатичных каналов.
И периодически разные стороны каналов соединяются очаровательными мостиками.
Складывается ощущение, что у каждого жителя здесь есть лодка. Их явно не меньше, чем машин, а может и больше.
А у некоторых и плавучие дома...
Ну и традиционная для Нидерландов мельница...
Эдам похож на некий нидерландский аналог бельгийского Брюгге, с маленькими сказочными очаровательными домиками, только тут нет толп туристов и миллиона магазинов с сувенирами, пивом и шоколадом, а лишь парочка магазинов с сырами... Это очаровательное, тихое и очень атмосферное место. И вкусный сыр по-совместительству.
Ну а мы направимся пробовать другой сыр смотреть другой сырный городок...
Город Гауда и все цвета сыра
Несмотря на схожий стиль застройки, характерный для Нидерландов, Гауда довольно сильно отличается от Эдама.
Во-первых, Гауда гораздо крупнее - население города около 72 тысяч человек, то есть в 10 раз больше, чем в маленьком Эдаме.
Во-вторых, Гауда явно очень туристический город, здесь все рассчитано на туристов, на каждом шагу рестораны и магазины, завлекающие своим сырным дизайном.
Парковки здесь платные, но можно найти по разумной цене и совсем недалеко от центра (только через канал перейти). Если бронировать здесь жилье, то надо заранее позаботиться о парковке, впрочем, в центр лучше на машине не ездить.
Рыночная площадь в Гауде существенно больше, чем Эдаме, а в центре площади возвышается красивая Ратуша, построенная в готическом стиле в 15 веке.
Здесь же расположена Весовая палата, здание которой было построено в 17 веке специально для взвешивании сыра. В нем располагается туристический офис, музей сыра и сувенирный магазин.
Сырная ярмарка в Гауде
Ярмарки на Рыночной площади в Гауде проводятся с апреля по сентябрь по четвергам. Как раз одну из них мы и застали: вся рыночная площадь заполняется торговыми рядами, где можно попробовать много всяких вкусностей, а в центре - сырный рай: огромные головки сыра на тележках, прилавках и просто на асфальте...
Мы попали на ярмарку случайно, в этот раз мы просто проезжали мимо и решили заехать в город и немного прогуляться, ну и конечно купить вкусного сыра.
К последнему Лиза отнеслась со всей серьезностью...
Также на сырной ярмарке можно попробовать всяких вкусняшек, включая голландские вафли и панкейки...
Присмотреть себе удобные ботиночки...
Или просто угоститься сыром...
Лайфхак: Собираясь на сырную ярмарку, возьмите с собой маленькую блондинку. Ее все будут бесплатно угощать огромными кусками сыра и вы наедитесь всей семьей)))
Посмотрите видео с сырной ярмарки в Гауде:
Наевшись вдоволь на сырной ярмарке, можно пройтись и по улочкам Гауды... здесь, вместо лодок, видимо, основной транспорт - это велосипед...
А в общем тоже небольшие уютные домики, каналы и мостики.
Иногда встречаются элементы дизайна, не связанные с сыром, как тут на крыше одного из домов...
Но в основном конечно - сыр, сыр, сыр и очень много сыра...
Сырные магазины в Гауде
Представленное в Гауде разнообразие сыров поражает даже после длительного путешествия по Нидерландам, Бельгии и Франции...
Сыры самых разнообразных вкусов и расцветок - красные, синие, зеленые, черные...
или даже нескольких цветов одновременно...
Впрочем, на мой взгляд, это больше приманка для туристов и есть все это многоцветное разнообразие невозможно... я за классику... добавка трав, перца и прочих приправ, немного оттеняющих вкус сыра - ок, но чёрный сыр со вкусом лимона... это не мое.
Все эти сыры вы можете попробовать, а поскольку магазинов с ними очень много, то и вполне себе наесться. К сырам на пробу часто также выставляются оттеняющие их вкус соусы или джемы, голландские вафли, вкусные такие, с карамелью внутри, а иногда вас могут угостить и каким-нибудь вкусным напитком. Так что можно вполне сэкономить на обеде.
И еще один лайфхак: Если вы любитель классических сыров, то покупайте их на ярмарке или в обычном супермаркете, а не в туристических магазинах. Так вы существенно сэкономите, а магазины пусть останутся туристическим аттракционом, выставкой произведений сырного искусства и бесплатным дегустационным залом, где можно перекусить и отправиться дальше в путь.
А это ассортимент сыров в нетуристических магазинах и на сырных фермах, которые будут тоже встречаться вам в пути...
Только помните, что для того, чтобы увезти сыр с собой (в частности в самолете), он должен быть обязательно в заводской упаковке: в вакуумной с этикеткой, если это кусок сыра, или со штампом производителя, если это целая головка сыра. Иначе сыр у вас просто изымут на досмотре (в большинстве стран). Может повезти и на это не обратят внимания, но рисковать не стоит, особенно если речь не о маленьком кусочке, а о большом количестве (с нами, например, ехал почти целый чемодан сыра).
И не забывайте о том, что в разных странах разные требования к тому, что и в каком количестве можно ввезти в страну. В Россию в настоящее время, к сожалению, запрещен ввоз продуктов животноводства из ЕС, включая сыры и мясо. Остается надеяться, что этот запрет не надолго.
P.S. Нидерланды (именно Нидерланды, Голландия - это всего лишь провинция в Нидерландах) - прекрасная страна, заслуживающая посещения, не стоит судить о ней по Амстердаму и расхожему мнению, что это только кофешопы и Квартал Красных фонарей. За пределами Амстердама вы увидите совсем другую картину: сыр, тюльпаны, обалденные дороги и логистика, чистота и красота на улицах - вот то, с чем ассоциируются Нидерланды, особенно это заметно в нетуристических местах, небольших городках и деревушках... они куда милее Амстердама, остановитесь в них, и посетите столицу лишь на денёк из любопытства (кстати, стоимость авиабилетов в Амстердам из Москвы от 15 тысяч рублей в одну сторону), и тогда вы поймёте всю прелесть этой страны...
______________________
Читайте также:
Реклама. Go Travel Un Limited. ИНН 58937560