Следующая рабочая неделя у меня короткая: в четверг на 4 дня уезжаем в санаторий. Захотелось поменять локацию и сменить картинку: говорят такая смена картинки бодрит!
Здравствуйте. Так как неделя короткая, то и на приготовление еды много времени не потратила.
Вот здесь мои статьи о том, как я готовлюсь к рабочей неделе:
Сегодня приготовила рассольник. Расскажу как готовлю.
Рецепт моего рассольника : на трёх литровую кастрюлю беру грамм 700 свиных рёбрышек:
Порезать на кусочки и в кастрюли, налив воды столько, чтобы закрыть мясо. Довести до кипения, поварить минут 10. Затем воду из кастрюли вылить, промыть мясо и кастрюлю. Снова все мясо сложить в кастрюлю, залить водой и поставить варить бульон.
Пока бульон готовится, подготовить овощи и рис.
Перед закладкой картофеля и риса, бульон солю, добавляю лавровый лист и перец горошком.
Пока картофель и рис варятся, делаю зажарку. Для этого мне потребуются: топленое масло, лук, морковь, соленые огурчики и томатный сок собственного приготовления.
Вначале, на топленом масле тушу лук. Как только лук станет прозрачным , закладываю морковь. Когда морковь протушится - кладу протёртые на крупной тёрке соленые огурчики и тушу ещё всё вместе 10 минут.
Дальше заливаю томатный сок. Я беру на такую кастрюлю поллитровую банку домашнего томатного сока.
Тушу ещё минут пять и отправляю в кастрюлю. Добавляю сушёный укроп, перец молотый и хмели- сунели, по кофейной ложечке каждой приправы. Суп готов!
Пробу сняли! Вкусно с лучком и сальцом, а в рассольник ложечку сметанки!
Приготовила ещё фаршированные блинчики. Фарш делала из двух отварных сердец, поджаркой из лука и моркови. Добавила в фарш три варёных яйца, пучок укропа, соль и молотый перец.
Вот здесь моя мой рецепт и приготовление блинчиков:
Приготовление фарша в фотографиях.
Состав фарша:
- Отварить в течении двух часов сердечки в подсоленной воде, с добавлением лаврового листа и перца горошком;
- Порезать сердечки так, чтобы можно было прокрутить на мясорубке:
- Яйца и укроп порубить;
- Лук и морковь обжарить на топленом масле;
- Сами блинчики:
- Всё смешать, посолить, поперчить - фарш готов!
- Начинить блинчики фаршем
- И, вуаля - фаршированные блинчики готовы!
Блинчики легко подойдут для завтраков. На обед - рассольник. На ужин в морозильнике ранее приготовленные котлеты рубленные, гарнир придумаем.
А из салатов мы зимой едим либо квашеную капусту, либо редьку зелёную со сметаной и яйцами, либо что-нибудь с добавлением свеклы. Да, ещё приготовила салат из яиц, лука и консервы тунца в собственном соку. Присолила, поперчила и маслица оливкового добавила.
С едой покончено! Можно заниматься любимыми делами!
Ну а завтра будет новый день , новые заботы и радости! Всем счастья и душевного равновесия!