В моём случае калорийность котлет вышла на 115 ккал.
Но я знаю секрет, чтобы они стали ещё более низкокалорийными и не менее вкусными 😉
Но об этом после рецепта)))
Определимся с продуктами
Итак, нам понадобится:
🐓 куриная грудка — 700 г;
🥚 яичные белки — 2 шт;
🍚 кукурузный крахмал — 30 г;
🧂 специи по вкусу — соль, черный молотый перец (можно добавить куркуму или другие любимые приправы).
Сюда идут именно белки, т.к. в желтки намного калорийнее. При желании можно использовать одно целое яйцо, но калорийность потребуется в этом случае пересчитать.
Как будем готовить
Нам понадобится одна куриная грудка 👇
Нарезаем мясо мелкими кусочками, т.е. рубим. Сразу же солим и перчим.
В мясо нам нам нужно будет добавить яичные белки и крахмал, а затем всё хорошо перемешать.
После этого поступаем просто. Берем массу ложкой и выкладываем на сковороду, слегка смазанную маслом.
Я использую спрей для масла, чтобы расход был минимальным и ничего не прилипало при этом.
Обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
Ужарка у таких котлеток практически отсутствует. И готовятся они очень быстро.
А теперь время секретика 👇
Для снижения калорийности можно добавить в котлеты мелко нарезанную морковь или кабачок. Вкус и консистенция будут немного другими, но при этом снизится калорийность.
Вот пример расчета калорийности:
1. Куриная грудка 500 г — 500 ккал
2. Куриная грудка 400 г (400 ккал) + морковь 100 г (30 ккал) = 430 ккал
В итоге масса одна, а калорийность разная. Поняли принцип?
Приятного всем аппетита 😊