Сейчас много пишут о лишнем весе. Его катализатором может стать чрезмерное употребление сахара и продуктов с добавленным сахаром. Увеличилось и потребление фруктозы - дешёвого и сладкого подсластителя, который можно найти в кока-коле, фанте и т.д.
Люди слышат о вреде чрезмерного потребления фруктозы и думают, что вся фруктоза одинаковая, и промышленная и в цельных фруктах.
Но это не так дорогие читатели!
Важно понимать, что между фруктозой в цельных фруктах и промышленной фруктозой в той же кока-коле, есть огромнейшая разница.
К лишнему весу может привести фруктоза, употребляемая из сладких напитков и рафинированных продуктов, а не из натуральных, цельных фруктов.
Сахар из цельных фруктов, вызывает совершенно другую реакцию глюкозы в крови, по сравнению с фруктозой из обработанных продуктов. Исследования (Dietary fructose, fruits, fruit juices and glucose tolerance status in Japanese-Brazilians - PubMed) показывают, что еда и напитки подслащенные фруктозой ухудшают толерантность к глюкозе, а цельные фрукты этого не делают.
Цельные фрукты не влияют негативно на наш вес, наоборот, они содержат клетчатку, витамины, антиоксиданты, которые замедляют усвоение сахара и дарят чувство сытости!
Соответственно не нужно убирать из нашего рациона цельные фрукты и ягоды, чтобы сократить количество поступающей фруктозы.
Если у вас есть проблем с ЖКТ, непереносимости фруктозы и серьезно нарушен баланс сахара в крови, то необходимо обсудить этот вопрос с вашим врачом.
А вот источники фруктозы которые желательно сократить:
- Высокофруктозные сиропы из топинамбура, агавы и кукурузы - в них нет клетчатки и они могут способствать набору висцерального жира.
- Свежевыжатые фруктовые соки - из них удаляется клетчатка, которая замедляет усвоение сахара. В клетчатке остаётся до 80% антиоксидантов. Когда мы пьём сок, а не едим цельные фрукты, мы можем употребить гораздо больше калорий, поэтому полезно жевать фрукты, а не пить. Фруктовые смузи конечно можно выпивать, но лучше это делать редко. А вот овощные смузи - это уже совсем другая история.
- Сладкая газировка и пакетированные соки - это источники пустых калорий и «тонны» добавленного сахара.
- Сухофрукты - есть можно и нужно, но не злоупотреблять ими, так как они содержат больше натурального сахара, чем цельные фрукты.
- Магазинные «диетические продукты» с фруктозой - шоколад, батончики и т.д. в которых содержится промышленная фруктоза, а не натуральная. Они не содержат клетчатки и других питательных веществ. Эти продукты не дают чувство сытости, при постоянном употреблении могут спровоцировать набор лишнего веса и проблемы со здоровьем.
————————————————————————
ДАВАЙТЕ ДРУЖИТЬ 😉
Меня зовут Алиса. Я пишу о здоровом питании без мифов и заблуждений.
Приглашаю Вас в мой полезный Telegram-канал https://t.me/alisa_miarts_nutrition