Доброго воскресенья!
Вафли выходного дня!
*О различных вариантах чуть ниже )
Мягкие творожно-кокосовые вафли с чиа кремом и чиа джемом
Даже звучит заманчиво, правда? )
Люблю вафли, а к кокосовым только примеривалась )
Но они чудо, как хороши!
Можно, конечно, подать просто со сметаной и ягодами.
Но с кремом и джемом это более приятный, вкусный, красивый и изысканный вариант, с большей любовью и вниманием к себе и своей семье в выходной день.
Загустить крем и джем нам помогут семена чиа. У меня они остались с лета и я ищу и нахожу им другое применение, кроме летнего чиа геля ) не люблю, когда продукты остаются и простаивают.
Понадобятся небольшие приготовления с вечера.
1-2 столовые ложки семян чиа залить кокосовым молоком или вкусной некислой сметаной/сливками. Можно с добавлением 1 столовой ложки воды. Убрать в холодильник.
И ещё 1-2 столовые ложки семян пробить блендером с ягодами, добавить 1-2 столовые ложки воды и так же убрать в холодильник . У меня была замороженная чёрная смородина, я к ней добавила 2 столовые ложки воды и семян чиа и убрала в холодильник, блендернула утром
Утром испечь вафли.
На 6 штук:
- Творог -- 150 грамм
- Кокосовая мука -- 20 грамм*
- Яйцо -- 1шт.
- Сода -- 1/3 чайной ложки
- Подсластитель по вкусу
*Муку советую отмерить на весах, иначе тесто и вафли могут получиться очень сухими.
Выкладывать 1 столовую ложку на середину вафельной формы, не распределять и не разравнивать. Закрыть крышкой и выпекать 3 минуты. Кокосовые вафли пекутся и румянятся быстро.
Получаются снежинки
Далее дополнить их кремом и джемом, консистенция которых вас однозначно порадует )
Джем вообще чудесный )
Если вы любите кокос и творог и хорошо относитесь к семенам чиа, то то, что получится, вам однозначно понравится! )
Я повторяла, а это значит, что мне очень понравились и вафли и дополнения к ним.
У меня были вариации
1. Вафли с козьим и коровьим творогом 50/50, чиа кремом со сметаной и практически вареньем из голубики с семенами чиа - я немного проварила голубику с водой и подсластителем и добавила семена чиа.
2. Вафли с коровьим творогом, чиа кремом на кокосовом молоке и чиа гелем из ягод чёрной смородины
И крем и джем хорошо держат форму и имеют приятную консистенуию.
Оба варианта хороши, вафли с козьим творогом понравились больше ) он более нежный и по текстуре и по вкусу.
Кокосовый чиа крем вкусно сочетается с кокосовыми вафлями, но и сметанный или сливочный тоже хорош.
Ну а вкус чиа геля зависит от ягод, выбирайте любимые и вкусные ягоды )