Ингредиенты порции
8
Пшеничная мука 300 г
Молоко 500 мл
Куриное яйцо 4 штуки
Соль ½ чайные ложки
Сахар 50 г
Сливочное масло 160 г
Кипяток 400 мл
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Растопить сливочное масло в сотейнике.
3.Продолжать нагревать масло на среднем огне, пока оно не приобретет светло-коньячный оттенок. Процедить карамелизованное масло через марлю, чтобы избавить от подгоревших вкраплений.
4.В большой миске взбить яйца, сахар, соль и 60 грамм растопленного остывшего карамелизованного масла.
5.Влить молоко, продолжая взбивать тесто.
6.Постепенно частями добавить просеянную муку.
7.Вмешать в тесто кипяток, непрерывно помешивая. Готовое тесто оставить на 30 минут.
8.Хорошо разогреть блинную сковороду на огне выше среднего. Смазать ее растительным маслом. Тесто перед жаркой перемешать и вылить половник теста на сковороду, распределив по дну.
9.Жарить блин 20–30 секунд на одной стороне, затем перевернуть и жарить еще 10–15 секунд.
10Г.отовые блины складывать в стопку, смазывая каждый новый карамелизованным сливочным маслом.
11.Подавать вкусные блины на молоке блины с любыми начинками.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!