Кто сказал, что холодов этой зимой не будет? У нас сегодня ветер такой, что пробирает буквально до костей, и, только выйдешь на улицу, сразу мечтаешь оказаться в укрытии.
А что в такую погоду радует организм лучше всего и помогает ему восстановиться после температурного стресса?
Правильно, горячие калории.
Лучше – вкусные.
И лучше – из мяса.
Приготовим гуляш?
Берем:
- 1 кг мякоти говядины. Или свинины. Тут кто что любит;
- 5 крупных луковиц
- 1 большую ложку сала или топленого масла
- 3 зубка чеснока
- 2 морковины средних
- Пол литра пива – темного, бархатистого
- 2 столовых ложки горчицы
- 1 столовую ложку томатной пасты
- 1 столовую ложку сметаны густой
- Зелень, соль и перец – по вкусу
- И главное – большую ложку с горкой ароматной паприки!
Как готовим:
Мясо обжариваем на сале или на масле до образования яркой румяной корочки. Когда она появится, добавляем мелко шинкованную морковку, давленый чеснок, а еще через пару минут – томатную пасту и горчицу.
Еще через пять минут – лук, нарезанный четвертинками.
После деглазируем все пивом, приправляем солью, перцем и паприкой и тушим часа полтора. После отправляем зелень и сметану в наш гуляш, прогреваем и …
Приятного аппетита!