Здравствуйте, дорогие читатели ! Сегодня хотелось бы немного поговорить об ОМЕГА- 3 .
Это полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), которые входят в состав клеточных мембран и кровеносных сосудов, не синтезируются в нужных количествах в организме человека и являются одним из необходимых компонентов здорового питания.
Факты об ОМЕГА-3 :
- 19 млн человек США принимают добавки с рыбьим жиром без назначения врача
- Это не только мода
- По статистике РФ происходит колоссальный рост продаж омега-БАДов за последние годы.
Причины низкого уровня потребления в России
- Географический регион с низким уровнем потребления ДЦПНЖК
- Дефицит потребления омега-3 у большей части населения
Источники омега-3
- Рыба и некоторые морепродукты
- Печень трески (так же богата витамином А и Д )
- Масло криля
- Растительные масла и орехи
- БАДы
К сожалению опасные загрязняющие вещества в большей степени накапливаются в мясе рыбы, чем в рыбьем жире, но даже беременным женщинам международные эксперты советуют есть 340 гр. морской рыбы в неделю, чтобы беременность протекала без осложнений, так как польза превышает вред.
Лучше выбирать дикую рыбу, так как форель , лосось и сардины накапливают гораздо меньше вредных веществ.
Рыбные продукты, богатые омега-3
Скумбрия и лосось
Сельдь и анчоус
Мойва и сардины
Сайра
Минтай
Треска
Кальмар
Речные сорта рыбы ( содержат меньше омега-3 , пользу приносят окунь , карп , судак )
Так же хочу отметить , что рыба фермерских хозяйств содержит низкое количество омега-3.
Проблема омега- БАДов
- На рынке представлены биодобавки с процентным содержанием омега-3 (ЭПК и ДГК ) на одну капсулу от 10 до 70%
- Важно при выборе рассчитать способ приема
- Так же на рынке представлена омега-3 , которая полученв из водорослевых и грибковых источников
- Проблема хранения и стойкости добавки
- Производители часто завышают на этикетке истинное количество ДГК и ЭПК в составе : дозировка 600 , 800 , 1000 содержится часто не в одной , а в двух капсулах
Соотношение омега-6 к омега-9
Рекомендуемое соотношение омега-6 к омега-3 составляет 4:1 или менее
Реальное соотношение в рационе между 10:1 b 50:1
жиры омега -6 содержатся в больших количествах в рафинированных растительных маслах и продуктах , приготовленных на растительных маслах.
Омега-9
Мононенасыщенные, то есть имеют одну двойную связь
Вырабатываются организмом
Олеиновая кислота - самый распространенный представитель семейства омега-9 в рационе
Как найти баланс между омега-3-6-9 ?
Лучшим источником омега-3 является жирная рыба, тогда как омега-6 и омега-9 содержатся в растительных маслах , орехах и семенах.
2 правила баланса
-Употреблять минимум 2 порции жирной рыбы в неделю
Ограничить употребление омега-6 снизив потребление растительных масел ( подсолнечного , соевого ) .