Сегодня отмечается Международный день эскимо. Мы могли бы вам порекомендовать по этому случаю рецепт мороженого эскимо, но зима к этому десерту не очень располагает. Поэтому отметить день советуем пирожными в виде эскимо.
Главные элементы мороженного десерта – деревянная палочка и шоколадная глазурь – тут тоже присутствуют. Подача порционная. Вид очень аппетитный.
✅ ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная С.Пудовъ - 200 г
Сахар - 200 г
Яйца - 5 шт.
Соль Marbelle - щепотка
Ванильный сахар, С.Пудовъ - 1 шт.
Смесь Фростинг ванильный С.Пудовъ - 1 шт.
Размягченное сливочное масло - 200-250 г
Капли для плавления со вкусом белого шоколада С.Пудовъ - по вкусу
Капли шоколадные для плавления темные С.Пудовъ - по вкусу
Грецкий орех дробленый С.Пудовъ - по вкусу
✅ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Соедините в миске яйца, сахар и щепотку соли. В другой миске соедините муку и ванильный сахар.
2. Взбейте яйца, начиная с минимальной и постепенно увеличивая до максимальной скорости, до получения пышной, светлой массы.
3. Всыпьте частями муку, смешанную с ванильным сахаром во взбитую яичную массу. Хорошо перемешивайте снизу наверх.
4. Выложите тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
5. Выпекайте бисквит в заранее разогретой до 180С духовке в течение 35-40 минут до готовности.
Время выпечки может меняться в зависимости от особенностей Вашей духовки и диаметра формы.
6. После выпечки оставьте корж на решетке до полного остывания.
7. Разломайте корж на небольшие кусочки и измельчите в крошу с помощью блендера.
8. Соедините смесь для фростинга и сливочное масло. Взбейте миксером в течение 3-4 минут.
9. Соедините бисквитную крошку и фростинг. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, которую можно «слепить».
Не вводите весь фростинг сразу, постепенно. Так Вы отрегулируете необходимое количество крема.
10. Сформируйте эскимо и выложите в специальную силиконовую форму. Уберите заготовки в морозильную камеру до полного застывания.
11. Растопите капли для плавления импульсами в микроволновой печи. Добавьте 1 ч. Ложку растительного масла и хорошо перемешайте.
12. Достаньте заготовки из морозильной камеры за 5 минут до того, ка будете окунать в шоколад.
13. Окунайте эскимо в шоколадную массу, дайте стечь лишнему и пока шоколад не застыл, посыпьте сверху орехами, посыпками, шоколадной крошкой и т.д.
14. Выкладывайте пирожные на дощечку, застеленную пищевой плёнкой. Уберите заготовки в холодильник для стабилизации на 1 час.
Приятного аппетита! 💛