Мука бывает разная, но не всегда понятно, чем именно она отличается друг от друга. Чем же отличается цельнозерновая мука от обычной белой муки высшего сорта?
При изготовлении белой муки отруби и зародыш зерна удаляются, остаётся только крахмалистая часть зерна, в которой полезных свойств очень мало.
А цельнозерновая мука изготавливается путём измельчения зерна целиком, без отделения отрубей, зародыша и эндосперма. По этой причине цельносмолотая мука имеет более короткий срок хранения, чем белая мука, зато пользы гораздо больше!
Благодаря тому, что внешние части зерна остаются, такая мука содержит больше витаминов, минералов, антиоксидантов, белка, клетчатки и других питательных веществ.
Цельнозерновая мука содержит малое количество насыщенных жиров и холестерина.
Как можно использовать такую муку?
В первую очередь, с такой мукой получается очень вкусный и полезный хлеб, лепёшки и другие хлебобулочные изделия. Её можно использовать как отдельно, так и смешивая с белой мукой.
С такой мукой хлеб и другие изделия будут иметь более плотный мякиш, более темный цвет и более насыщенный вкус, чем выпечка из белой муки.
В ассортименте фермы «Чёрный хлеб» есть много вариантов цельнозерновой муки:
Мы эту муку мелем с помощью жерновой мельницы, которая бережно перетирает цельное зерно между жерновами и оставляет все части зерна для здорового и полезного рациона! Мука получается очень ароматной, вкусной и полезной!
Попробуйте и вы! Для получения прайса и заказа с фермы со скидкой, оставьте ваши данные в форме.