Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я представляю вашему вниманию легкий, быстрый в приготовлении суп, который удивит ваших гостей и порадует родных и близких своим необычным цветом и приятным вкусом.
Для приготовления нам понадобятся: 1/4 вилка краснокочанной капусты, 1 головка репчатого лука, картофель 1 штука, 1 килограмм филе куриной грудки, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, 1,5 чайной ложки приправы для курицы, 3 столовые ложки масла из виноградных косточек, 1,5 чайной ложки соли, 200 грамм сливок жирностью 20%.
Приготовление: филе нарезать небольшими кусочками.
Посолить 1 чайной ложкой соли, посыпать приправой для курицы, полить 1 столовой ложкой растительного масла, перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре.
Нарезать кубиком капусту, картофель и лук.
На разогретой стальной кастрюле пассеровать лук на растительном масле.
Добавить капусту.
Перемешать.
Добавить картофель.
Перемешать, посолить и поперчить.
Добавить кипятка почти до верха овощей. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего уровня и тушить до мягкости овощей в течение 20 минут.
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить порцию курицы.
Обжарить со всех сторон в течение 4 минут.
Обжаренную курицу выложить в ёмкость и накрыть крышкой.
В конце приготовления попробовать овощи на вкус, при необходимости добавить соль и перец.
Выложить овощи вместе с бульоном в чашу измельчителя.
Измельчить до однородной массы. Большую часть супа смешать со сливками и прогреть на плите, но не доводить до кипения. В бульонницы разлить суп со сливками, сверху налить по 2 столовые ложки супа без сливок и, слегка перемешивая чайной ложкой, создать рисунок в виде кругов. В центр супа поместить кусочки курицы и украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!