Это целый микромир из различных живых организмов живущих в мире и согласии друг с другом, и потому является - симбиозом, а именно симбиоз дрожжеподобных грибов и уксуснокислых бактерий. (S.C.O.B.Y. - symbiotic culture of bacteria and yeast) Им хорошо живётся в чайной среде, и к слову, они её почти не трогают, а даже наоборот, помогают сохранить все полезные компоненты чая - витамины, антиоксиданты, тонизирующие и фито-микроэлементы, а так же потребляют сахара метаболизируя их в различные уникальные органические и амино- кислоты, ферменты и углекислоту. Таким образом и получается основа нашей комбучи, но на этом дело не заканчивается, а скорее даже только начинается, потому что далее следует самая вкусная и интересная стадия - вторичная ферментация, в который мы и знакомим нашу комбучу с различными ингредиентами и они в свою очередь дарят напитку не только свои полезные свойства, но и наделяют его оригинальными вкусами, ароматами и натуральным цветом!
1 000 000 000 - примерно столько или даже больше, полезных естественных и природных микроорганизмов - пробиотиков - содержится всего лишь в одном стакане комбучи.
Пробиотики крайне важны для поддержания баланса в организме, правильного усвоения питательных веществ и к тому же они способствуют улучшенному пищеварению .
А ещё Комбуча богата редкими органическими кислотами и энзимами, полезными микроэлементами и витаминами, которые в таком количестве и составе не содержатся больше ни в одном другом природном продукте или напитке!
Учеными доказано, что напиток Комбуча обладает разнообразными лечебными свойствами: антибиотическими, обезболивающими, противовоспалительными. В народной медицине напиток активно используется для снижения в крови уровня холестерина, урегулирования артериальное давление, снятия головной боли, профилактики простудных заболеваний.
7 причин пить Комбучу каждый день
- Бодрит и повышает настроение (L-теанин и витамины группы В)
- Укрепляет иммунитет (Антиоксиданты)
- Обладает DETOX – эффектом (Глюконовая к-та и Пробиотики)
- Нормализует вес (Уксусная к-та и Полифинолы)
- Улучшает пищеварение (Пробиотики)
- Оздоравливает клетки организма (Энзимы)
- Препятствует возникновению рака (Глюкуроновая к-та)
используемая информация и фотографии взяты в источнике livebrewtea