Сегодня заценим еще один острый соус от отечественной компании "Дарсил". На сей раз с перцем Скорпион.
На прошлой неделе я уже попробовал их соус с перцем Хабанеро - так себе, примерно как классический Табаско.
Посмотрим, что у них получилось на этот раз. Все-таки Скорпион - это перец-миллионник. Кстати, производитель обещает остроту в 23000–33 000 SHU. Если что, у соуса Табаско Скорпион острота аналогичная. Но для начала почитаем труды дарсиловских маркетологов:
Изготовленный из самого дерзкого сорта перца, острый соус с перцем скорпион — это драгоценная эссенция страсти и адреналина.
Капля этого соуса на блюде — как искра, разжигающая пламя внутреннего огня. С первым контактом на языке вы почувствуете, как его острая динамика проникает в каждую клеточку ваших вкусовых рецепторов. Начинается с небольшой колокольчатой ноты сладости, словно обещающей нежности, но сразу же вас окутывает вулканическая энергия, которая разгорается в мощной пламенной вспышке.
Его аромат напоминает зов приключения, а его вкус охватывает ваш язык волной мощной и жгучей энергии. Сочетание глубокой алого цвета и непреодолимой остроты делает этот соус подлинным вызовом для смелых гурманов.
Этот соус с перцем скорпион — настоящий экстремальный кулинарный опыт, который раскрывает ваши грани выдержки и страстного влечения к острым вкусам. Он станет вашим союзником в создании неповторимых блюд, наполняя их не только острым настроением, но и глубоким послевкусием непередаваемой магии.
Вах, как написано, слющай! Колокольчатая нота сладости - это как? Впрочем, сейчас выясним на собственном опыте.
Состав соуса простейший:
- Пюре перца Скорпион
- Уксус спиртовой натуральный
- Соль
- Ксантановая камедь
Соус довольно жиденький, с мельчайшими частичками перца. Благодаря дозатору на горлышке бутылочки вытряхивается с трудом.
Пахнет уксусом и слегка перцем. Вкус уксусный, с заметной остротой, примерно соответствующей заявленному уровню. Послевкусие острое и весьма длительное (острота ощущается еще минут 20, постепенно уменьшаясь).
Никаких колокольчатых нот не дали - тупо уксус и острота. Да, острота неплохая для массмаркета, но вкуса никакого нет, в отличие от табасковского аналога (хотя и у него вкус примитивный, насколько я помню). В общем, сойдет чисто для придания остроты какому-нибудь простенькому блюду, макаронам с тушенкой, например.
Стоит сравнительно недорого - в Озоне 173 рубля за 90 мл.