Морковный пирог придумали британцы. Его популярность выросла во времена Второй мировой войны. Сахар тогда был в дефиците. Зато консервированной моркови было так много, что никто не знал, куда её девать. Выход нашло министерство здравоохранения: они начали рекламировать морковь как самый лучший и полезный продукт. Бизнесмены подхватили эту идею и вывели морковную выпечку на прилавки кондитерских и кофеен.
Вес готового блюда на 6 персон: 1150 г
Готовить: 60-70 мин.
Ингредиенты
- мука пшеничная 200 гр.
- сахар 140 гр.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода 0.5 ч.л.
- корица 1 ч.л.
- молотый кардамон 1/4 ч.л.
- молотый имбирь 1/4 ч.л.
- кокосовое молоко 100 мл.
- растительное масло 100 мл.
- морковь 1 шт.
- грецкие орехи 60 гр.
- круглая алюминиевая форма 1 шт.
- кокосовые сливки 560 мл.
- сахар 50 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Морковь очистите и натрите на мелкой терке. В миске соедините растительное масло, кокосовое молоко, разрыхлитель, сахар 140 г., соду, корицу, кардамон, имбирь и морковь. Взбейте миксером до однородности. Добавьте муку и взбейте еще раз.
Шаг 2
Грецкие орехи осмотрите на наличие скорлупы, при необходимости удалите. Добавьте к морковной массе и перемешайте. Форму смажьте растительным маслом и выложите тесто. Запекайте 35-40 мин. при 180 гр., а затем остудите. Теплый корж невозможно разрезать, он будет крошится.
Шаг 3
Приготовьте крем. В миске соедините кокосовые сливки и сахар 50 г. Взбейте в пышную массу.
Шаг 4
Соберите торт. Срежьте верхушку у коржа и отложите, она понадобится позже. Оставшийся корж разрежьте на три. Выложите на тарелку для подачи корж и смажьте его кокосовым кремом. Сверху выложите корж. Повторите то же самое с оставшимися коржами. Верхушку переложите в чашу блендера и измельчите в крошку, либо измельчите руками. Посыпьте крошкой торт и уберите в холодильник на 1 час. Подавайте, нарезав на порционные кусочки.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома