А можно и из кабачковой приготовить, это уж какая под рукой оказалась. Главное - обязательно попробовать приготовить, потому что это 100% вкусно, необычно, и да - бюджетно! Самое актуальное сочетание. А ежели изволите изжарить на антипригарной сковороде с минимумом масла - выйдет, считай, ЗОЖно. В общем, одни плюсы! И можно даже как-то ласково назвать это блюдо - баклажадушки, икрадушки)😁
Готовится быстро, справится даже школьник. Ингредиенты простейшие. Вкус - изюмительный! Погнали готовить?
🔶 Оладушки из баклажанной икры
📝 Ингредиенты:
✅ Икра баклажанная (кабачковая) - 500 г
✅ Яйцо С0, С1 - 2 шт
✅ Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
✅ Соль - 0,5 ч.л.
✅ Сахар - 1 ст.л.
✅ Мука - 200-250 г
✅ Зелень рубленая - горсть
✅ Растительное масло для жарки
С мукой - ориентироваться по густоте теста, оно должно быть примерно как сметана, легко накладываться на сковороду столовой ложкой. В качестве зелени я использовала мелко рубленые стебельки укропа и петрушки (у меня всегда есть в морозилке). Кстати, именно стебельки дают более интенсивный вкус блюду! Но можно порубить несколько веточек и самой зелени. Ингредиенты лучше комнатной температуры.
- Выложите в миску икру, яйца, соль, сахар, зелень. Перемешайте. По желанию - добавьте специи. У меня соль сразу со специями - орехово-чесночная.
- Просейте в тесто муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте.
- Выкладывайте на разогретую сковороду столовой ложкой. Обжарьте на малом (важно) огне с двух с сторон до золотистой корочки под крышкой (важно).
- Уберите лишний жир бумажными полотенцами и можно подавать! Это обалденные оладушки, вкус у них невероятный, просто попробуйте!
Можно сделать соус с чесноком на основе сметаны, или просто есть со сметаной, или достать любимый соус. Всё полезно, что в пот полезло!😁👌
Это отличный способ утилизировать остатки икры, если она вам надоела в её первозданном виде. И прекрасный способ удивить домашних креативным подходом к кулинарии. Не говорите, из чего оладушки, пусть догадаются)) Если же сделать оладушки более большими, и приготовить начинку (например, сметана с жареными грибами), можно создать креативные закусочные тортики.
Пробовали такие оладушки? Я надеюсь, вам понравился рецепт! Буду благодарна за каждый лайк, это дает мне вдохновение и помогает блогу развиваться. А ещё вот такие оладушки готовила:
📌 Заглядывайте в подборку рецептов, там много классных идей:
✨ А также в этом блоге:
- Обзоры из магазинов и маркетплейсов
- Моя жизнь, впечатления, мысли
- Грамулька творчества
- Мешок позитива
- И приятное общение!
Добро пожаловать. Делюсь с вами всем, что интересно мне. Выбирайте то, что интересно вам. Хорошего дня!
Ваша Лена ❤️