Крошечные ростки, огромные преимущества
Микрозелень - это молодые побеги растений, которые собирают на ранней стадии роста, обычно через 7-14 дней после прорастания. Хотя они крошечные по размеру, микрозелень обладает огромной питательной ценностью и предлагает многочисленные преимущества для здоровья.
Богатство питательных веществ
Микрозелень является концентрированным источником витаминов, минералов, антиоксидантов и фитонутриентов. Согласно исследованиям, они содержат в 4-40 раз больше питательных веществ, чем зрелые растения. К наиболее распространенным питательным веществам в микрозелени относятся:
Витамины A, C, E и K
Минералы, такие как кальций, магний, калий и железо
Антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин
Фитонутриенты, такие как хлорофилл и сульфорафан
Улучшение пищеварения
Микрозелень богата ферментами, которые помогают расщеплять пищу и улучшать пищеварение. Они также содержат большое количество клетчатки, что способствует регулярности стула и предотвращает запоры. Кроме того, в микрозелени есть пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечной микрофлоры.
Снижение риска хронических заболеваний
Антиоксиданты в микрозелени защищают клетки от повреждения свободными радикалами, которые могут привести к хроническим заболеваниям, таким как рак и сердечно-сосудистые заболевания. Исследования показали, что употребление микрозелени связано со снижением риска сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака.
Укрепление иммунитета
Высокий уровень витамина C в микрозелени необходим для поддержания здоровой иммунной системы. Этот витамин помогает вырабатывать белые кровяные клетки, борющиеся с инфекциями. Кроме того, антиоксиданты и фитонутриенты в микрозелени способствуют защите организма от вирусов и бактерий.
Улучшение когнитивных функций
Некоторые исследования предполагают, что антиоксиданты в микрозелени могут защищать мозг от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, микрозелень содержит холин, который необходим для когнитивных функций и памяти.
Снижение воспаления
Фитонутриенты, содержащиеся в микрозелени, обладают противовоспалительными свойствами. Они могут помочь уменьшить воспаление в организме, что связано с рядом хронических заболеваний.
Как употреблять микрозелень
Микрозелень можно употреблять в сыром виде, добавляя ее в салаты, смузи, бутерброды и другие блюда. Она хорошо сочетается с мясом, рыбой и вегетарианскими блюдами. Вы также можете выращивать микрозелень дома в специальных контейнерах или поддонах.
Микрозелень - это питательная добавка, которая предлагает многочисленные преимущества для здоровья. Ее легко включить в свой рацион и она может помочь вам повысить потребление питательных веществ, улучшить пищеварение, снизить риск хронических заболеваний и улучшить общее самочувствие.
* * *
Буду благодарна за лайк и комментарий. Подписывайтесь на канал, чтобы получать больше информации о красоте и молодости. 👱🏻♀️🌸
* * *
Это очень интересно:
#микрозелень #росткимикрозелени