Из риса можно готовить не только плов. И не только кашу. Рис – продукт многогранный и входит во множество рецептом, особенно – восточных и азиатских блюд.
Экое начало я придумал, совсем как Капитан очевидность.
Просто… Ну вот что как вступление к рису в индонезийском стиле написать?
А ничего. Разве что, попробуйте – это вкусно!
Берем:
- 250 гр. хорошего риса – басмати, жасмин
- 500 гр. говяжьего фарша
- 100 гр. орешек кешью
- 1 луковицу
- 3 зубка чеснока
- 3 небольших морковки
- 4 столовых ложки соевого соуса
- 3 чайные ложки приправы карри
- 300 мл. овощного бульона
- Соль, перец, зелень – по вкусу
Как готовим:
Сначала отдельно варим рассыпчатый рис.
После - обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла кешью, отправляем их на бумажное полотенце, обезжириться, и рубим.
Лук режем мелкими кубиками, чеснок – давим, морковь – режем брусочками.
Разогреваем масло, забрасываем туда сначала лук, через минуту – морковь и, когда она чуть подрумянится, фарш. Жарим его до состояния «румяный и аппетитный», деглазируем бульоном с соевым соусом и тушим минут десять. Приправляем карри, солим по вкусу, кто любит острое – может добавить перец.
В конце добавляем рис, чеснок, кешью, перемешиваем, прогреваем и – с зеленью подаем.
Приятного аппетита!