Продолжаем знакомиться с прочими дистиллятами. Встречайте обзор от подписчика и постоянного комментатора Алекс Именинный & cognac (текст и фото автора) на Чача Фанагория Особая.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
На дружеской посиделке, где мне повелось встретиться со своими друзьями молодости, выяснилось, что они благополучно перешли в стан любителей дистиллятов, и вместо классического водкопития, было опробование сета из оных. Первым номером шла Крымская виноградная водка Коктебель Grappa. О ней я писал на своем канале.
Дальнейшим продолжением была таки чача, да еще КАКАЯ - Чача Фанагория Особая. Это конечно не тутовка, но Граф Соболев, помнится, пел дифирамбы и фанагорийским чачам, поэтому решил уделить больше внимания данному дистилляту.
К сожалению, сырая зимняя московская погода внесла свои коррективы, а точнее в контакте с мокрым пострадала этикетка на бутылке, поэтому фото емкости использую из Интернета, да и остальные качеством и композицией не блещут, т.к. сделаны в ходе пития.
Маленькое введение. Мы со стародавних времен (когда еще учились) дружим семьями с ребятами из Абхазии. Соответственно, что такое «аутентичная» чача разных видов, настоев, добавок и крепости я хорошо себе представляю. Тем более у моих друзей свой виноградник и небольшое производство. Ну, а те напитки, которые делаются для себя и для друзей, регулярно у меня в наличие. Само собой пробуя фанагорийское произведение, я буду стараться его сопоставить с известной мне «настоящей» чачей. Также учту при оценивании, что на столе все же не совсем классика из Грузии, а товарный напиток, который назван виноградной водкой (честно не знаю, что это такое).
Представление. Название странное в одном месте написано Водка виноградная «Чача Особая» в другом Виноградный дистиллят «Чача Особая». По мне так пора производителю однозначно определиться как напиток величать, но ИМХО надписи «чача» и «водка» на одной этикетке не совместимы. Бутылка смешная, емкость 0,5 литра. Произведено из сортов винограда «первенец Магарача» с добавлением сортов «алиготе» и «бианка», выращенных на Таманском полуострове в историческом винодельческом регионе «Фанагория». Напиток прозрачный, внешне нет никакого напоминание о самогоне, вязкость ниже среднего. Но ее оценивать было затруднительно, т.к. употребляли из обыкновенных стопариков. Изучив состав обнаруживаем, что сахар и красители отсутствуют, только дистиллят и вода.
Запах: пахнет просто виноградом, точнее недорогим белым вином непонятного сортового состава, и немного фирменной фанагорийской кислой розы, но тут все в допустимых и приятных даже пропорциях. И этот самый лимонадный (кто-то скажет груши дюшес) флер как нельзя кстати, именно он позволяет дегустируемому напитку отдаленно напоминать запах классической чачи. Кроме этого, есть еще немного кислых ноток, но они откровенно отсылают к свежеиспеченному батону. Все ненавязчиво, минимум спиртуозно, без сивушных нот, но это точно не классическая чача по запаху. Почему, да потому, что я не нанюхал кисловатого запаха виноградных гребней, которые как раз и делают чачу – чачей, так же легких сладковато-сивушных запахов. ИМХО в профиле этого напитка нет дерзкого кавказского духа. Слышится просто напоминающий смесь о-де-ви продукт. Этим виноградным дистиллятам, наверное, просто не хватило бочек, или их забраковали в коньячном производстве и пустили на конвейер под маркой виноградной водки.
Вкус. Тут снова не классическая чача. Нет слабой горчинки виноградной косточки и гребней, зато есть определенная сладость, но сахарная, а не а-ля сивушная. Особых офф нот не прослеживается. Удовольствия особо этот дежурный алкоголь не приносит, просто виноградный дистиллят. Все как-то усредненно ни рыба ни мясо, т.е. ни коньяк ни самогон. Я так и не понял почему аж сам Граф Соболев к нему так неровно дышит.
Итого: для меня это не более, чем очередной водкозаменитель. Никаких эмоций и воспоминаний не вызывает. Если хочется дистиллята, но нет денег на cognac, или нет приличной водки, то допустимый вариант по цене/качеству. Рассматривать как альтернативу хорошей русской водке Фанагорийскую чачу не стоит. Любителям классической грузинской чачи данный напиток «не зайдет».
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!