Перед началом нового года по лунному календарю мы решили обратиться за вдохновением не только к азиатской кухне, но и к японской философии ваби-саби, которую, кажется, можно называть хюгге по-восточному. Эта эстетическая и мировоззренческая концепция фокусируется на красоте, выраженной в простоте, нахождении в моменте и умении принимать течение времени, а вместе с ним и неизбежность перемен. Жизнь в стиле ваби-саби включает следования четырём основным принципам 👇 Ваби-саби предполагает присутствие в моменте: важно использовать все пять чувств, чтобы по-настоящему проживать каждое мгновение. Так, даже во время приёма пищи следует прислушиваться к своим ощущениям, концентрироваться на процессе, делиться впечатлениями с близкими. Именно природа учит нас понимать законы мира, цикличность и одновременно мимолётность всего происходящего. Осознание этого позволяет и нам стать более гибкими и отказаться от желания всё контролировать. Материалы, текстуры и формы, вдохновленные природой, — важн