Бананы часто называют «фруктом счастья», поскольку они богаты триптофаном — аминокислотой, которая в организме превращается в серотонин, способствующий улучшению настроения и общему ощущению благополучия. Банановый кекс, приготовленный по простому рецепту, является отличным выбором для завтрака.
Он не только вкусный и питательный, но и обеспечивает организм необходимой энергией благодаря натуральным сахарам и углеводам из бананов. Кроме того, кекс содержит витамины и минералы, поддерживающие здоровье и бодрость на весь день. Начинать утро с такого кекса — отличный способ настроиться на позитив и активность.
Ингредиенты
- Спелые бананы – 2 шт.
- Сахар – 100 г (можно меньше, если бананы очень сладкие).
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл (или растопленное сливочное).
- Мука – 150 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванилин – по желанию.
- Щепотка соли.
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса смажьте маслом или выложите пергаментом.
Разомните бананы вилкой в пюре.
В миске смешайте яйцо с сахаром, добавьте растительное масло и банановое пюре. Перемешайте до однородности.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, ванилин и соль. Постепенно всыпайте сухую смесь в банановую, перемешивая до однородного теста.
Вылейте тесто в подготовленную форму и отправьте в духовку на 30–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: если она выходит сухой, кекс готов.
Дайте кексу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!