Как приготовить торт "Муравейник": пошаговый рецепт, проверенный временем

Привет, мои дорогие! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который по-настоящему проверен временем. Придя домой, я нашла свою старую книгу рецептов — ту самую, страницы которой пропитаны ароматами детства и тёплыми воспоминаниями. Листая её, я наткнулась на знакомый и любимый рецепт торта "Муравейник" и поняла, что давно не готовила его. Как же так? Ведь он всегда был одним из главных угощений на наших семейных чаепитиях. Нужно срочно исправлять ситуацию! Давайте вместе приготовим этот шедевр, который радует уже не одно поколение.

Старинная тетрадь с рецептами

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• Мука – 4 стакана (460-470 г);
• Сливочное масло (или маргарин) – 250 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль – щепотка;
• Сода – щепотка;
• Лимонная кислота – щепотка;
• Сгущённое молоко (варёное) – 1 банка (360 г);
• Мак – 1–2 ч.л.

Альтернатива: вместо мака можно использовать тёртый шоколад или крошки печенья

Все как обычно-мука, яйца итд

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка теста
В миске слегка перемешайте яйца венчиком, добавьте соль, соду и щепотку лимонной кислоты. Влейте растопленное сливочное масло (или маргарин). Всё хорошо перемешайте. Затем просейте сразу всю муку – это важно для консистенции теста. Замешивайте, пока тесто не станет мягким и однородным

Я уже совсем большая, как мама

2. Форирование печенья
Возьмите старую мясорубку (без ножа) и прокрутите тесто через неё.

Старая мясорубка еще в сторю. Убелите нож.

Получившийся фарш из теста разложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если пергамента нет, можно просто смазать противень маслом. Выпекайте при 200°C около 10–12 минут, пока кусочки не станут золотистыми

Тесто после мясорубки

Если у вас нет мясорубки, то можно нарезать тесто на тонкие жгуты, разделить на множесто маленьких кусочков и скатать из них шарики. Раньше я так и делала, но со временем рецепт как то упростился)

Подготовка сгущёнки

Если вы используете сырую сгущёнку, её нужно варить. Опустите банку в кастрюлю с водой так, чтобы вода полностью покрывала её, и варите на среднем огне 2 часа.

Если постараться, то можно сделать очень красиво

Готовую сгущёнку взбейте миксером пару минут, чтобы она стала более воздушной

Сборка торта

Сочно и вкусно

Слегка остывшее печенье соедините со сгущёнкой в большой миске. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт кремом. Выложите массу на тарелку горкой, формируя "муравейник". Для украшения посыпьте маком или тёртым шоколадом.

Вот и всё, наш торт "Муравейник" готов! После сборки обязательно дайте ему настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Подавайте его с чашкой чая или кофе. А для особых случаев украсьте его свежими ягодами или сахарной пудрой – это добавит нотку изысканности.

Я знаю, что у вас могут возникнуть вопросы, постараюсь их угадать и ответить:

1. Можно ли заменить сгущёнку?
   Да, вместо варёной сгущёнки можно использовать карамельный соус. Или просто мёд.
2. Что делать, если нет мясорубки?
   Тесто можно раскатать и нарезать полосками вручную. Я просто катала маленькие шарики, особенно этим любят заниматься маленькие дети. ПРАВДА, совсем не долго)))
3. Как хранить торт?
   Храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере.
4. Можно ли приготовить печенье заранее?
   Да, его можно испечь за день до сборки и хранить в герметичном контейнере.

Какая альтернатива маку?
Используйте дроблёные орехи, кокосовую стружку или крошки шоколада

Так может выглядеть праздничная подача торта "муравейник"

Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк! Если вам понравился рецепт, обязательно попробуйте приготовить этот торт и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Не забудьте подписаться на блог, чтобы не пропустить новые рецепты. До новых встреч!

Подписывайтесь на мой канал Семь цветов жизни