Готовлю постный КетО крем из натуральных кокосовых сливок, которые получают из масла и мякоти кокосового ореха. Кокосовый КетО крем очень простой в применении, его легко наносить, он не тает как сливочный крем и отлично хранится в холодильнике. При этом обладает приятным кокосовым вкусом и нежной текстурой. Это идеальный веганский крем, так как в нём полностью отсутствуют животные жиры, а только натуральные ингредиенты кокоса.
Рецепт кокосового кето крема:
- Кокосовые сливки – 500-600 гр;
- Эритритол – 50 гр;
- Ванилин – 3 гр.
КБЖУ на 100 г.
- Белки – 1.5 г.;
- Жиры – 18 г.;
- Углеводы – 4 г.;
- Энергия – 199 ккал.
Способ приготовления:
Кокосовые сливки в банке, имеют плотную текстуру и напоминают творожный сыр из холодильника, но внутри есть кокосовая сыворотка и её необходимо слить отдельно для своего кофе.
В сливки всыпаю эритритол и ванилин.
Перемешиваю на средних оборотах миксера в течение минуты. В отличие от классического крема на животных сливках, кокосовый КетО крем не становится пышным и не сильно увеличивается в объёме. А потому не пытайтесь его взбить до пышной массы, как этого мы делаем с классическими кремами.
После вымешивания кокосовый КетО крем стабильно держит форму и хорошо держится на лопастях миксера.
С кокосовым КетО кремом можно собирать и оформлять любые КетО и Веганские торты, пирожные, десерты. Из этого крема можно готовить постное мороженое, добавлять в каши и коктейли.
Особенности рецепта:
- Кокосовые сливки должны быть охлаждённые;
- Вместо эритритола допускается использование иных органических подсластителей;
- Подходит для всех кто на Кето диете;
- Подходит для веганов (Vegan);
- Подходит для всех кто соблюдает LCHF;
- Подходит для людей с диагнозом диабет (1,2 типа);
- Хранить готовый крем в холодильнике в закрытом виде;
- Срок хранения крема с ориентиром на рекомендации производителя, указанные на таре;
- Подавать в охлаждённом виде в качестве десерта с ягодами, фруктами, орехами или шоколадом;
- На шоковую заморозку не тестировал.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях...
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!