Кексы с клюквой, это простой рецепт клюквенных маффин на сметане. Маффины получаются очень нежные.
Рецепт клюквенных маффин.
- Мука - 120 г;
- Сахар - 100 г;
- Масло растительное - 100 г;
- Сметана - 100 г;
- Клюква сушёная - 200 г;
- Яйца средние - 2 шт.;
- Разрыхлитель - 3 г;
- Ванилин - щепотка..
Сушёную клюкву я заранее промыл и обсушил.
Способ приготовления:
В чашу для взбивания добавляю: яйца, всыпаю сахар и ванилин. Взбиваю миксером на средних оборотах 2 минуты, до пышной светлой массы.
Добавляю: сметану, вливаю подсолнечное масло. Перемешиваю миксером на средних оборотах 1 минуту, до однородного состояния. В массу всыпаю муку и разрыхлитель. Перемешиваю крючками миксера 1 минуту до однородного теста.
В тесто всыпаю клюкву и перемешиваю лопаткой, чтобы клюква полностью вмешалась в тесто.
Подготовил 12 стаканчиков с диаметром по 5 сантиметров, в которых буду выпекать маффины. Заполняю с помощью десертной ложки стаканчики тестом. Рекомендую добавлять тесто по 2 ложки на каждый стаканчик, чтобы потом равномерно распределить остаток теста, по всем формам. Стаканчики с тестом убираю в разогретую духовку до 160 градусов на 25 минут.
Даю готовым маффинам, полностью остыть при комнатной температуре.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях...
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!