Стараюсь не часто публиковать на своём канале рецепты, только лишь те, что особенно нравятся ❤️ В этом году я решила отказаться от традиционных блюд вроде Оливье и Селёдки под шубой, вместо них приготовить что-то необычное. Так вышло, что все блюда я готовила впервые. Мне понравился такой эксперимент, все блюда получились отличными! Я очень самокритично к себе отношусь, но даже мне понравилось.
Рецепты блюд буду публиковать рукописными, если вы не против 🤗 Думаю, Дзен не оценит неоригинальный текст, поэтому пусть будет фото. Да, с недавних пор я веду кулинарную книгу, как в старые добрые времена. Помню, мама вела несколько тетрадей с рецептами, тогда ведь не было интернета. А сейчас мне захотелось, чтобы самые лучшие рецепты всегда были под рукой. К тому же, книгу мне подарили когда-то, пользуюсь теперь, достаточно удобно оказалось.
Про недавние подарки на Новый год можно почитать в этой статье:
Праздничное меню
На что мне всегда не хватает времени, так это на бутерброды/канапе. В этот раз я решила сделать их чуть раньше, чем мы сели за стол 😅 В одном я оказалась очень разочарована! В щучьей икре! Сделана в Астрахани, я была уверена, что будет вкусная! Стоила 250-270 р за маленькую баночку. Даже не увидела, что она страктурированная, хотя мне папа всегда говорит, что если есть такая надпись, то икры там нет, один желатин. Так и оказалось... Деньги на ветер! Безвкусная жёлтая масса!
Зато форель была вкусная и паста криля (креветки). В этом году я сделала ракушки из слоёного теста, намазала их внутри пастой криля и вместо оливки положила креветку. Очень нежно и вкусно получилось 👍
Муж в этом году заказал болгарский салат "Овчарский". Я как почитала состав - обалдела. Свинина? С сыром и майонезом? И как это будет в холодном виде? Рискнула, сделала. В итоге этот салат оказался, наверное, самым вкусным на столе. Как сказал муж: "Болгары знают толк в салатах" 😅 Уж не знаю, правда ли это рецепт из Болгарии, но мне понравился.
Трех цветов перца я не нашла, поэтому использовала только красный и жёлтый.
Второй салат, как вы поняли, с сыром сулугуни. Обожаю этот сыр, купила его ещё не зная, что буду готовить. Посмотрела в холодильнике сыр, помидоры, в итоге нашла такой салат. Вкуснейший! Вроде очень просто, но пальчики оближешь! 😍
Следующий рецепт вообще случайно нашла. Мне не очень понравился грейпфрут в составе, горчит. Как по мне, лучше бы это был апельсин. Зато филе запеченое в фольге меня очень удивило! Давно я не ела сочное филе, обычно оно получается суховатое... Буду теперь готовить себе его так тоже, на ужин. Фигура скажет спасибо ❤️
Ещё готовила начинку для тарталеток с печенью трески. Муж не оценил, а мне очень понравилось. Горчинка печени смягчается свежим огурчиком. И готовится очень быстро!
Перейдём к горячему. Приготовила запеканку в виде ананаса. В составе тоже есть этот фрукт. В рецепте рекомендуют использовать мясо свинины, а я взяла филе бёдра, пропустила через измельчитель, получилось рубленое мясо. Намучилась правда с кондитерским мешком, но это дело сноровки. В следующий раз сделаю это быстрее и красивее. Торопилась, поэтому получилось так:
А вот так в разрезе. Красота!
Так что сохраню рецепт и обязательно приготовлю его ещё.
На десерт меня уже не хватило 😅Хотя было в планах приготовить меренговый рулет или торт "Наполеон". Решила, что не хочу праздновать уставшей, да и не дошло бы до торта, поэтому хватило зефира (у нас с папой традиция такая, всегда покупаем Зефир в шоколаде на Новый год). Жаль только, что в этот раз был не Конфил, все-таки хороший у них зефир получается!😍
Кто думает, что я приготовила много еды, ещё не ходил в гости к моей свекрови. Только посмотрите, какой богатый стол!
На этой прекрасной ноте пора заканчивать статью. Подписывайтесь на наш канал, у нас тепло, уютно и вкусно 😊 До новых встреч, друзья ❤️