Зима - это время, когда можно вспоминать дачный сезон и тестировать на вкус новые рецепты закруток.
Этим летом я впервые попробовала консервировать половинки томатов. У меня было стойкое убеждение, что они раскиснут, потеряют форму и это все превратится в неоднородное месиво. Как же я заблуждалась!
Все баночки стоят прекрасно, помидорки в них выглядят отлично. Заготавливала я по двум рецептам и теперь я могу со 100% уверенностью сказать какой вкусней.
Первый рецепт был с луком. В этом случае томаты более мягкие и нежные по вкусу получились, но для меня это скорее минус, хотя они все равно вкусные. Это я любитель остренького и сильно маринованного.
Второй рецепт я делала с чесноком. Его мне посоветовала подруга по дзену @Неисправимая Оптимистка. Вот они даже по структуре более плотные оказались, и я бы сказала, ядреные. Такие мне больше по вкусу, поэтому этот рецептик буду повторять.
Если вы любители помидорок, то оба рецепта зайдут на ура. Они подробно написаны в этой статье. В ней я обещала позже написать отзыв и сравнение. Выполняю!
Для себя поняла, что вне зависимости от специй и рецепта, томатики обязательно нужно брать плотные, салатные не подойдут. Половинками их очень удобно укладывать, помещается намного больше, чем целыми. И чем ярче и разноцветнее будет ваше ассорти, тем больше удовольствия вы получите зимой. В это время очень не хватает ярких красок, а гости съедят такую красоту быстрее. Им же хочется попробовать и желтенький, и оранжевый, и красный томатик.
А вы пробовали такие рецепты? Какой вам кажется наиболее удачным?