Суп с сырными шариками – сытное блюдо: даже детей за уши не оттащить

Какой обед без горячего и сытного супа! Вдвойне приятно, если приготовление его занимает немного времени. При этом вкусовые качества первого блюда остаются на высоте. Одним из простых, но эксклюзивных рецептов можно назвать суп с сырными шариками. Попробовав его однажды, вы будете готовить это блюдо регулярно.

Ингредиенты:

• Мясной бульон — 2,5 л;
• картошка — 4 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 чайная ложка;
• зелень и молотый перец — по вкусу.

Сырные шарики:

• Сыр твердый — 100 г;
• масло сливочное — 50 г;
• мука любая — 70 г;
• яйцо — 1 шт.;
• приправа из зелени, соль и перец — по вкусу.

В первую очередь отварите бульон. Для этого подойдет любой вид мяса. Параллельного с этим займитесь готовкой сырных шариков — на мелкой терке натрите в миску сыр, разбейте туда яйцо и добавьте масло комнатной температуры. Посыпьте все ингредиенты специями и тщательно перемешайте. Далее следует просеять муку и замесить тесто. После этого на полчаса уберите тесто в холодильник, чтобы оно потеряло свою мягкость.

В это время следует "довести до ума" бульон. Кубиками нарежьте картофель и лук. Морковь лучше всего натереть на крупной терке. Овощи следует отварить — двадцати минут для этого будет вполне достаточно.

Далее достаньте из холодильника тесто и сделайте из него шарики размером с фундук. Их тоже отправьте в бульон. Варите все ингредиенты еще 10 минут. В последнюю очередь добавьте чеснок и специи по вкусу. Суп готов! Можете накрывать обеденный стол!