Честь открытия Омега-3 принадлежит датским ученым Йорну Дайербергу, Гансу Олафу Бангу и английскому физиологу Хью Синклеру. В 1970-е годы, в ходе совместной экспедиции в Гренландию, ими была обнаружена взаимосвязь между низкой подверженностью сердечно-сосудистыми заболеваниями у гренландских эскимосов и высоким содержанием морских жиров в их рационе. После двух лет упорного изучения крови эскимосов Йорну Дайербергу удалось выделить из нее жирные кислоты, которым дали название Омега-3.
Какую же пользу приносит Омега-3?
Главным образом Омега-3 укрепляет стенки сосудов и капилляры, что положительно влияет на работу всей кровеносной системы человека. За счет этого уменьшается количество "плохого" холестерина, он не откладывается бляшками на стенках сосудов, улучшается свертываемость крови, следовательно уменьшается риск образования тромбов и развития атеросклероза, инфаркта миокарда, ишемического инсульта и болезни Альцгеймера.
Кровь лучше циркулирует по организму и питает все органы и системы человека, укрепляется костная ткань, предотвращается разрушение суставов, улучшается их подвижность, снимаются воспаления и облегчаются хронические боли. Вероятность образования опухолей в кишечнике, мочеполовой системе и молочных железах снижается, нормализуется менструальный цикл.
Артериальное давление с крепкими сосудами быстро приходит в норму, улучшается передача импульсов в нервных клетках, стимулируется выработка серотонина - гормона радости. Как следствие, повышается стрессоустойчивость и психоэмоциональное состояние нормализуется
У курильщиков восстанавливаются бронхи, защита органов дыхания от инфекций возрастает, укрепляется иммунитет, профилактируются онкологические заболевания.
Жирные кислоты также служат строительным материалом для клеток кожи, волос и ногтей. При достаточном их поступлении улучшается цвет лица, уменьшаются морщины, волосы и ногти приобретают крепость
В совокупности факторов можно сказать, что Омега-3 в целом улучшает обмен веществ в организме, восстанавливает баланс гормонов, сдерживает воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, поддерживает работоспособность, улучшает внимание и концентрацию, повышает способность к запоминанию.
Также Омега-3 важна беременным и кормящим женщинам, так как принимает участие в формировании головного мозга и нервной системы ребенка, его общем развитии.
В чем же вред?
Чаще всего отрицательное воздействие Омега-3 на организм возникает при неконтролируемом приеме больших доз биологически активных добавок. Также употребление омега-3 в виде пищевых добавок противопоказано при наличии камней в почках и/или мочевом пузыре. С осторожностью его стоит принимать при обострении холецистита, панкреатита, туберкулёзе, гиперкальциемии, некоторых расстройствах щитовидной железы. Противопоказан прием синтетических добавок детям в возрасте до 7 лет.
Самостоятельное назначение себе любых препаратов в любых дозировках небезопасно для здоровья
Избыток в организме Омега-3 характеризуется расстройством кишечника, диареей, изжогой, тошнотой и рвотой, болями в грудной клетке. Прогрессируют воспалительные процессы, кровь становится более жидкой, что может привести к кровотечениям, которые могут стать серьёзной угрозой для жизни. При хронической передозировке обостряются аллергические реакции, появляется неприятный привкус и запах во рту, развиваются головные боли, лишний вес и прыщи
К счастью, получить передозировку Омега-3 едой практически невозможно
Также исследования последних лет показывают, что высокий уровень омега-3 в организме связан с повышенным риском развития рака предстательной железы и ослабленным иммунным ответом на вирусы и бактерии.
Как говорил великий ученый прошлого Парацельс: "Всё есть лекарство и всё есть яд. Важна лишь дозировка"
Симптоматика дефицита
Заподозрить у себя недостаток Омега-3 можно в случае комплексных нарушений работы организма - ощущается постоянное чувство усталости, даже после полноценного отдыха, сосредоточиться на чем-либо и запомнить информацию становится труднее; в связи с нарушением кровообращения руки и ноги постоянно мерзнут, чувствительность к холоду в целом повышается.
К неочевидным симптомам дефицита можно отнести снижение зрения, сухость и дискомфорт в глазах; нарушения менструального цикла и ярко-выраженный предменструальный синдром; общее депрессивное состояние, нарушение сна. Чувствительность к инфекционным заболеваниям возрастает, появляются боли в суставах.
Наблюдаются и внешние признаки - кожа становится сухой, склонной к воспалениям и шелушениям, усиливается выпадение волос и ломкость ногтей. В анализах крови отмечается повышение уровня холестерина
В группе риска по недостатку Омега-3 находятся люди с повышенной потребностью в питательных веществах - это преимущественно дети в периоды активного роста, беременные и кормящие женщины, работники тяжелого физического труда. А так же люди, перенесшие серьезные нарушения состояния здоровья (болезни, травмы) и нуждающиеся в восстановлении организма или имеющие сердечно-сосудистые заболевания.
В иных случаях недостаток может наблюдаться у людей с несбалансированным питанием, не включающих в свой рацион рыбу и морепродукты. У людей с нарушением пищеварения при хронических заболеваниях: холецистите, панкреатите, гастрите и энтерите. При жировой дистрофии печени, гепатите, фиброзе и других патологиях органа транспорт омега-3 к тканям организма нарушается и нутриент не усваивается даже при условии его достаточного поступления с пищей.
Для точной оценки состояния здоровья и определения уровня омега-3 в крови рекомендуется провести анализ «Омега-3 индекс».
Рекомендованный интервал показателя Омега-3 находится в пределах от 8 до 11%. При этом значение < 4 % говорит о высоком риске сердечно-сосудистых заболеваний; 4,1 – 7,9 % показывает средний риск; а > 8 % – низкий риск.
Как не допустить дисбаланса?
В первую очередь - соблюдать рекомендации врачей и не допускать самолечения!
Избежать дефицитных состояний поможет правильно подобранный рацион питания - необходимо на регулярной основе включать в свое меню морепродукты и рыбу преимущественно жирных сортов (лосось, скумбрия, тунец, сельдь и сардины), орехи и семена (например, семена льна и семена чиа), растительные масла холодного отжима (соевое, рапсовое, конопляное, льняное, горчичное масла и масло грецких орехов). Богаты Омегой-3 печень трески и минтая, красная икра и черная, куриные и перепелиные яйца, а также полюбившееся многим авокадо. Желательно употреблять 2-3 рыбных блюда в неделю.
Если достичь нужных пропорций при помощи коррекции питания невозможно, допустимо принимать Омега-3 в виде БАДов
Омега-3 состоит из трех полиненасыщенных жирных кислот
- Докозагексаеновая кислота (DHA, ДГК): лидирует по степени важности, больше всего содержится в жирной рыбе и различных морепродуктах. Именно она предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, стимулирует обмен веществ, регулирует эмоциональный фон
- Эйкозапентаеновая кислота (EPA, ЭПК): содержаться только в продуктах животного происхождения, в основном в говядине, жирной рыбе и морепродуктах. Укрепляет иммунитет, повышая антиоксидантные свойства организма
- Альфа-линоленовая кислота (ALA, АЛК): содержится не только в рыбе и морепродуктах, но и в растительной пище, например, в сое, бобах и орехах. Стабилизирует артериальное давление и работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние и внешний вид кожи, волос и ногтей
Соотношение докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот в БАДах может варьироваться в зависимости от целей и состояния здоровья и составляет примерно 2:1 или 3:2. В среднем EPA для взрослых - не менее 500 мг в сутки, а DHA для взрослых 350 мг в сутки.
Для определения оптимального соотношения этих кислот с учётом индивидуальных особенностей организма рекомендуется обратиться к врачу.
Для лучшего усвоения Омега-3 рекомендуется принимать её в комплексе с витаминами E, К, В2, В6, В9, В12, коэнзимом Q10 и лецитином. В то время как кальций, железо , медь, хром, цинк и селен будут препятствовать её усвоению.