Всем привет) Сегодня уже 14 января,праздники почти закончились.идут Святки.дома тепло и уютно,я люблю пить кофе с вкусными десертами кето.надо пореже,иначе вес будет стоять)Сегодня у меня рулет -полено Шоколадный. Тесто: Крем Глазурь : Готовим: готово.Всем приятного аппетита 🥰💥
Всем привет)
Сегодня уже 14 января,праздники почти закончились.идут Святки.дома тепло и уютно,я люблю пить кофе с вкусными десертами кето.надо пореже,иначе вес будет стоять)Сегодня у меня рулет -полено Шоколадный.
Тесто:
- 5 шт яиц
- 130 гр крем сыр
- Какао порошок40 гр
- Стевия ,у меня порошок 3- 4 мерные ложечки
- Щепотка соли
- Ванилин
- Разрыхлитель
Крем
- Крем чиз 180 гр
- Сливки 33% 180 гр
- Кофе растворимый 1 чл
- Стевия 2-3 мерные ложечки или фитпарад 7
- Ванилин
- Орехи по желанию
Глазурь :
- Сметана 150 гр
- Масло сливочное 60 гр
- Какао 30 гр
- Стевия или фитпарад 2-3 мерные ложечки
Готовим:
- Отделить белки от желтков
- Белки взбить с щепоткой соли до пиков
- Желтки взбить в другой посуде до побеления
- Добавить сухие ингредиенты и крем чиз
- Смешать аккуратно обе массы
- Выложить на силиконизированный пергамент,смазанный маслом
- Выпекать при 180 гр 10-15минут.зависит от духовки
- Достать из духовки ,скрутить с пергаментом вместе,остудить
- Для крема взбить холодные сливки
- Добавить сахзам,крем чиз,орехи
- Развернуть рулет остывший,аккуратно Отделить пергамент
- Смазать его кремом,свернуть
- Готовим Глазурь:Растопить масло,добавить все ингредиенты, довести до кипения
- Отрезать от рулета кусок около 8-10см
- Разрезать его наискосок,получатся как-бы сутки и глазурью ,,приклеить ,,к рулету ,чтобы было похоже на полено
- Покрыть глазурью и вилкой аккуратно нанести рисунок коры продольными полосками.
- Поставить в холодильник на ночь
готово.Всем приятного аппетита 🥰💥