Но очень удачно! Те, кто давно со мной, понимают, что и салаты, и эксперименты я люблю. Но тут всё случайно получилось.
Разрезала я очередную тыковку - и давай из неё готовить! Ну, ясное дело, без супа и лепёшек не обошлось.
Это сама по себе очень вкусная тыква: "Запеканка" называется. Это на мой вкус, конечно. Отменная тыква - с ореховым привкусом, бархатистая, крахмалистая, всё в ней в меру, и сахара тоже. И она не сочная, поэтому для переработки на сок не подходит, что логично вытекает даже из названия.
Да, кожица толстовата, режется натужно, но зато хранится замечательно. Мякоть тоже плотная - зато готовится быстро, становится нежная и необыкновенно вкусная. В общем, она одна из моих любимых.
И, когда мы поели традиционных блюд, решила я с ней сделать салат, чтобы заодно утилизировать разные остатки из холодильника.
Бросила на тарелку немного какой-то салатной смеси, остатки запечёной куриной грудки.
Сверху - тыква, обжаренная на сковороде, немного козьего сыра и шампиньоны, обжаренные с луком.
Заправка довольно обычная: масло, соль, сахар, лимонный сок. Попробовала, добавила, чего не хватало. И вот этой заправкой всё полила.
Необыкновенно вкусно получилось!
А уж если есть грибное масло или того круче - трюфельное, то вообще можно ум отъесть. У меня было - и, видимо, я отъела)
Потому что начала я этот салат готовить каждый день. Такая вот салатозависимость у меня случилась, хотя это не первый в моей жизни салат с тыквой.
Сорт тыквы ли в этом "виноват", или все остаки-сладки так удачно соединились, или в организме тыквы не хватает - не знаю)
Начались эксперименты: курица закончилась - в ход пошло какое-то мясо.
Шампиньонов не осталось. Но есть остатки красной фасоли.
Опять же, грецкий орех можно потереть.
Потом тыква "Запеканка" закончилась и решено было проверить вкус салата на тыкве "Марина из Киоджа". Её я решила просто пожарить кусочками.
Вкус тыквы немного другой, но салат опять получился вкусный.
А если добавить винограда? Этот гурманский вариант мне тоже понравился.
В общем, усилием воли решено было остановиться на время, чтоб не переборщить и не наесться до отвращения.
В результате, для меня идеальным составом этого салата оказался такой:
- Тыква (крахмалистые сорта с ореховым привкусом)
- Курица запечённая
- Сыр козий (молодой)
- Шампиньоны, обжаренные с луком
- Грецкие орехи
- Салатная смесь трав (рукола, шпинат, мангольд) или просто рукола или шпинат
- Заправка: соль, сахар, лимонный сок, вкусное растительное масло. Кто любит вкус трюфеля - он сюда впишется идеально в виде масла или песто.
А я, пожалуй, отдохну от салатов и сделаю-ка тыквенную лапшу. Или как там это правильно зовётся: фетучини, тальятелле, папарделле?
А вы готовите какие-то салаты из тыквы?
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - здесь всё настоящее и много всего интересного, полезного, красивого и вкусного!🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#салат_из_печёной_тыквы
#тыква_сорт_запеканка
#тыква_сорт_марина_из_киоджа
#дачные_рецепты
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород