Когда речь заходит о виски то большая часть людей представляет себе Шотландию и Ирландию, кто чуть побольше в теме уже Японию и, может даже, Тайвань. Но на самом деле виски уже делают везде, и это необязательно неумелые дешевые поделки, а вполне хороший конкурентный продукт. Сегодня хотелось бы рассказать о виски из очень экзотичной, с точки зрения этого напитка, страны. О российской винокурне Кемля из Мордовии. Первые кто начал делать односолодовый виски в России.
Как бы странно не звучало, но это не совсем новодел, завод был основан еще в далеком 1828 году дворянином Степаном Степановичем Кротковым. Название было дано в честь одноименного села, где и находилось производство. С мордовского переводится как "холодный овраг". Так они уже тогда делали виски? Ну разумеется нет, основной деятельностью было изготовление полугаров и простых вин, пока в 1894 не ввели государственную монополию на вина, и пришлось переквалифицироваться на производства спирта-сырца. В 1917 производство перешло в государственное владение, и постепенно реконструировалось. В 1950 были установлены первые ректификационные колоны, а в конце 70-х заводу присвоили звание «Предприятие коммунистического труда». Сейчас носит название Саранский ЛВЗ, о котором знают все ценители водки.
Но нас все таки интересует подразделение, носящее историческое название - Кемля. Годом перерождения стал 2016, когда на выдержку был заложены первые бочки с односолодовым спиртом. И вот в 2022 была выпущена линейка из 5 релизов, тиражом по 300 бутылок каждый (фото № 4). Виски не фильтруется и не подкрашивается, розлив почти при бочковой крепости.
Russian Oak, 50.9% - 6 лет выдержки в бочках из русского скального дуба.
Sherry Wood, 50.3% - 5 лет выдержки в бочках из русского скального дуба с довыдержкой в бочках из-под хереса.
Madeira Wood, 60.1% - 3 года в бочках из русского скального дуба и 3 года в бочках из-под мадейры.
Port Wood, 51.3% - 5 лет выдержки в бочках из русского скального дуба с довыдержкой в бочках из-под портвейна.
Bog Oak, 49% - 5 лет выдержки в бочках из русского скального дуба с довыдержкой в бочках из мореного дуба.
Про последний релиз хотелось бы рассказать поподробнее, так как это уникальный виски, аналогов которому в мире нет (фото № 5). Дело в том, что мореный дуб очень хрупкий, и создать из него полноценную бочку очень сложно и дорого, потому до этого разные производители только использовали мореные клепки, но целую бочку никто не собирал. У Кемли же получилось, и они этим очень гордятся, ну есть чем. Даже сделали сертификат, что дуб пролежал на дне реки без контакта с воздухом не менее 2000 лет.
В 2023 году представили новую линейку, где появились 3 виски с довыдержкой в бурбонной бочке, в бочке из-под марсалы, и в бочке из славонского дуба. Как говорит мастер-дистилер Геннадий Селиванов у винокурни далеко идущие планы, обязательно будет торфяной релиз, более коммерческие и дешевые, ну и новые довыдержки.
Красивый завод, красивая история и красивые бутылочки. Но что там внутри? А знаете, очень даже. Я пробовал всю линейку релизов 2022 года, и был приятно удивлен. Виски мягкий, ароматный. Какие то образцы ярче, какие то спокойнее. Релиз Мореный дуб действительно необычный, сильно минеральный, как будто бы солоноватый, и очень деликатный. Мадейра наоборот яркая, насыщенная и пряная. Рашен оак оказался самым простым, но как же он приятно пьется, как будто ничего лишнего. Порто и Шерри понравились поменьше, но это все равно был очень достойный виски, с типичными для такого типа бочек тонами.
Вывод: Если вы вискигик с деньгами то вам стоит попробовать, если хочется оригинальный подарок для человека открытого к новому, то отличный вариант. Ну и за счет лимитированности имеет шансы стать ценным экземпляром для коллекций.
В общем все с ним хорошо, кроме цены, но она понятно почему такая. Хотя учитывая как все подорожало, она уже не такая и высокая.
Можно приобрести: Интернет, алкобутики.
Цена: от 11 500 до 15 000 руб .