Чтобы все получилось идеально, песто нужно готовить самим — только тогда вы получите очень ароматную насыщенную массу, которая крепко пропитает куриную плоть: свежие чеснок и базилик крепко сольются с мясом и готовая курица, после пребывания в духовке, также будет благоухать свежим соусом. К курице мы приготовили такой же насыщенный по аромату салат из картошки, руколы, красного репчатого лука и помидоров. Обратите внимание — песто нужно не только для того, чтобы обмазать им курицу, его также придется засунуть ей под кож
Куриные окорочка 6 штук
Зеленый базилик 100 г
Кедровые орехи 20 г
Растительное масло 20 мл
Чеснок 4 зубчика
Оливковое масло 100 мл
Лимон 1 штука
Рукола 100 г
Сыр пармезан 50 г
Картофель 400 г
Помидоры черри 100 г
Соль по вкусу
Красный лук 100 г
Молотый черный перец по вкусу
1.Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 190 градусов.и
2.В блендере превратить базилик, сыр, оливковое масло, сок одного лимона, кедровые орехи и чеснок в соус песто.
3.Посолить и поперчить по вкусу.
4.Готовым песто начинить пространство между кожей и мясом в куриных окорочках, для чего нужно аккуратно забраться рукой между кожей и мясом, стараясь не разорвать кожу. А также смазать соусом окорочка сверху. Отложить немного песто.
5.Картошку нарезать дольками, спрыснуть растительным маслом, посолить и поперчить.
6.Курицу и картошку выложить на противень и отправить на 30 минут в духовку.
7.Лук нарезать тонкими кольцами, черри нарезать на половинки.
8.Смешать лук с руколой и половинками помидоров.
9.Достать противень с картошкой и курицей, картошку смешать с салатом из руколы, помидоров и лука. Заправить соусом песто.
10.Подавать курицу с получившимся салатом.
Понравился рецепт — поделитесь им с друзьями в социальных сетях! Готовьте вместе с «Едой»!