В январе месяце жителям средней полосы уже можно посеять на рассаду семена культур медленно развивающихся. Их немного, но большинство являются основными в огороде и на столе.
Перец
Главный тугодум среди овощей, склонный порой и вовсе надолго замирать в развитии. Поздние сорта как раз лучше сеять в январе, ранние распечатывать еще рано, могут зацвести до высадки. Из своих приоритетных могу порекомендовать «Какаду». Сорт не теряет крупноплодности даже в неблагоприятные сезоны. Плоды завязывает активно и к болезням устойчив. Стенка толстая, вкус приятный. Его я советую даже новичкам, потому как надежность уже не один сезон проверяла лично. Еще есть интересные виды с множеством реальных отзывов у производителя «Партнер», недорогой «Тайфун» аналогично хорош. Для фарширования старый-добрый «Колобок» лучше приобрести.
Томаты
Их в январе сажать на рассаду рискованно, разве что если сорта поздние. К примеру, черри «Чудо детки». Они хоть и мелкоплодные, все равно долго до плодоношения доходят. Правда, вкус и декоративность сорта определенно подкупают, из-за этого сажаю в качестве лакомства каждый сезон.
Баклажаны
Не самая легкая культура в плане культивирования. Сеем под конец января, если проживаем в средней полосе. Предварительно материал следует замочить для проклевывания корешков.
Капуста
В январе, ближе к крайним датам, высеивают сорта среднеспелые и, разумеется, позднеспелые. Когда всходы окрепнут, им потребуется пикировка, после которой на некоторое время рассада приостановит развитие. Если есть сомнения относительно сорта, то у производителя «Сады России» есть достойные «Снегурочка» и «Белоснежка». Они закручиваются в плотные кочаны, налитые овощным соком, при этом оба некапризны.
Корневой сельдерей
Ему до срока высадки в ОГ следует расти порядка 80 дней. Если такую культуру решено сажать, то это как раз целесообразно делать в январе, примерно подгадывая период переезда сельдерея на огород.
Также в январе наступает благоприятное время для посева ягодников, таких как клубника и земляника. Их сперва нужно стратифицировать и только потом уже проращивать. Я в этом году сею сорта «Барон Солемахер» и «Александрина». Это безусые сорта земляники садовой, урожайные и ароматные. Выращивала их на даче три года, вот пришла пора обновлять посадки. Для экономии места в лунку высаживаю сразу по 2 корня. По итогу с 40 корней (20 лунок) хватает и на еду, и на варенье. Урожай снимаю в течение всего сезона.