Наткнулась недавно в интернете на рецепт "финского блина". Интересно стало. Это больше лайфхак, чем рецепт. Ленивый блин, так сказать. Немедленно захотелось попробовать, что получится.
Суть такая: обычное блинное тесто выливается на противень и запекается в духовке. Получается один большой блин, который можно просто так съесть или начинить его чем угодно. Их можно делать и сладкими, тогда получится десерт и не сладкими, тогда получится закуска/перекус.
Я сладкое не ем, пшеничную муку не использую, поэтому испытания проводить решила сразу на своем рецепте ржаных блинов 👇👇👇
Получиться, не получиться, посмотрим
Смешала порцию теста на одно яйцо, застелила противень тефлоновым ковриком и вылила тесто аккуратненько, чтобы получился более-менее прямоугольник.
Духовку заранее раскочегарила до 200 градусов и выпекала блин минут 15.
Блин пошел пузырями, это так и нужно, так что все пока вроде бы хорошо идет
Вытащила из духовки. Блин остывал, пузыри опали. Фотография мутная, простите.
Ножницами подрезала края до прямоугольника. Обрезки немедленно съела. А ниче так, вкусно. Эти краешки еще и хрустящими получились.
Тесто по вкусу напоминает блины, это понятно, а по структуре - заварное тесто для эклеров. Очень интересный вариант
И стала думать над начинкой.
Под рукой были творог и укроп.
Добавила к ним еще зубочик чеснока, присолила.
Распределила начинку и скатала рулет
Рулет получился длинный, хранить не очень удобно. Разрезала пополам. Одну половинку сразу съели, вторую завернула в пленку и убрала в холодильник.
Получилось очень даже хорошо. Мне понравилось. Думаю над сладким вариантом.