Йогуртовый крем из сливок чудское озеро, с нежной текстурой сливок чудское озеро и фруктовым вкусом йогурта, подходит для украшения торта, наполнения кремом пирожных, как самостоятельный десерт с ягодами и фруктами.
Рецепт йогуртового крема Чудское Озеро:
- Сливки животные 33% (Чудское Озеро) - 300 гр;
- Йогурт густой - 100 мл;
- Сахарная пудра - 50 гр.
Способ приготовления:
В охлаждённые сливки добавляю холодный йогурт и сахарную пудру. Взбиваю на средних оборотах миксера до устойчивого крема.
Правильно взбитые сливки стабильно держаться на лопастях миксера и не опадают.
Йогуртовый крем можно нанести в креманки, подморозить и употреблять в качестве мороженого.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
RUTUBE
YouTube
Рекомендую просматривать видеоролик в ускоренном 1.25 режиме.
Особенности рецепта.
- Сливки не менее 33%;
- Сливки должны быть охлаждённые минимум на 12 часов в холодильнике, перед использованием;
- Йогурт должен быть холодный;
- Йогурт должен быть густой, не питьевой. Иначе крем будет жидкий;
- Следить за тем, чтобы не перебить сливки, иначе они отсекутся;
- Берите сливки проверенных брендов;
- Не держите йогуртовый крем долго при комнатной температуре, он слишком нежный;
- Используйте йогуртовый крем, сразу после приготовления, чтобы он не сдавливал сам себя в чаше в результате чего может подтаивать.
Поддержите канал: 💰 Кошелёк ЮMoney: 410015462997635
Больше интересного в моём Телеграмм:
Остались вопросы? Спрашивайте в комментариях...
Понравился рецепт? Спасибо за Лайк!