Те, кто давно читают мой канал, наверняка знают, что у меня очень хорошее отношение к виски Bowmore. Мне очень нравится особый характер торфа этой винокурни, который я всегда описываю, как сочетание типографского шрифта, картона и жареного мяса. Его всегда можно выцепить в слепых дегустациях, он уникален для острова Айла, и очень узнаваемый. При этом, очень хорошо сочетается с выдержкой в хересных бочках, да и в бурбонных так же весьма хорош. Базовые виски к шедеврам не относится, но, как показывает практика, бутылка виски Bowmore практически всегда заканчивается быстрее остальных. И я всегда, как есть такая возможность, люблю пробовать новые релизы от этой винокурни.
И сейчас таким стал Bowmore 16 YO Ruby Port Cask Finish, выпущенном эксклюзивно для travel retail. В Bowmore выдержка считается краеугольным камнем производства виски, и каждая бочка выбирается намеренно. Каждая партия выдерживается не менее девяти лет, что позволяет виски медленно развиваться и приобретать мягкий, выразительный характер. Вместо того чтобы использовать новые бочки, которые могут перегружать нежный солодовый виски, винокурня обращается к экс-бурбоновым бочкам из американского дуба и бочкам из-под хереса, известным своей мягкой выдержкой и тонкими ароматами, которые создают многогранные профили.
Для коллекции Аппеласьоны (Appellations) на винокурне Bowmore выбрали бочки, в которых ранее хранились изысканные вина из Бургундии, Бордо и португальской долины Дору, что подчеркивает синергию между островными корнями Bowmore и европейскими терруарами. Вино с богатым содержанием сахара оставляет ярко выраженный отпечаток на древесине. Выдерживая виски в винных бочках на заключительном этапе, Bowmore достигает сбалансированной сложности, которая усиливает, а не перегружает виски.
В серию входят 14YO Bordeaux Сask Finish, 16 YO Ruby Port Cask Finish, 19YO Pinot Noir Cask Finish, 22YO Sauternes Cask Finish. До меня дошёл лишь 16-летний релиз, его я и подробно разобрал.
Bowmore 16 YO Ruby Port Cask Finish, 43%abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, сразу встречает традиционным дымом от Bowmore, с типографским шрифтом, картоном и жареным мясом, я также проявляются нотки трав, соли, дуба, фруктов, пряностей, орехов, сухофруктов, шоколада, фруктов, ягод, тёмного шоколада, табака. В бокале держится долго и уверено, не упрощается и не рассыпается. Офф-нот нет, в аромате легко угадывается характер винокурни, который гармонично дополняется оттенками выдержки в бочках. Аромат ничем особым не поражает, но с ним приятно посидеть в процессе дегустации.
Вкус яркий, с нотками ягод, технического торфа с нотками типографского шрифта, картона и жареного мяса, а также сухофруктов, тропических фруктов, шоколада, пряностей, табака. Во вкусе нет ничего лишнего. Классический Bowmore как есть
Послевкусие длительное, с нотками специй, технического торфа, сухофруктов, ягод, трав, шоколада, тропических фруктов, спичечной сернистости, табака, фруктов, старой кожи. Офф-ноты отсутствуют, как и любые другие неприятные ноты.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это хороший питьевой виски с угадываемым профилем Bowmore. Здесь нет ничего лишнего, хороший дымный виски, который найдёт себе поклонников (84). Да, он ничем особым не поразит, но и не расстроит это точно. Хотя, единственное, чем он может расстроить это то, что бутылка может кончиться незаметно. Выпив драм этого виски сразу хочется повторить. И здесь также не стоит увлекаться.
Что ж, очередной виски Bowmore, который приносит удовольствие от процесса его дегустации. Здесь важно не ждать ничего особого. Это просто очень хороший, питьевой виски, который хорошо подойдёт для дружеских посиделок, а также в качестве драма вечера трудного дня. Виски Bowmore ценят и любят как опытные любители, так и новички. А тем, кому он кажется скучным и никаким – просто вы ещё не доросли до понимания виски как есть. Что касается меня, то я считаю, что Bowmore – это всегда хорошо.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!