Ингредиенты:
- 1 средняя тыква баттернат (ореховая или мускатная)
- 100 г муки
- 100 г сахарной пудры
- 1 ст. л. манки
- ½ ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 1 ч. л. ванильного сахар
- 1 ч. л. молотой корицы
- ¼ ч. л. молотого имбиря
- ½ стакана фруктового сока
- 1 зеленое яблоко
- 5 слив
- 1 ч. л. меда
- несколько ягод клубники (можно замороженные, но не оттаивать)
Приготовление:
Разрежьте тыкву вдоль, удалите семена и извлеките мякоть ложкой. Внутренние стенки слегка смажьте мёдом. Просейте муку, смешав её с сахарной пудрой, манкой, разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавьте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Полученную массу разделите на две равные части. В первую добавьте корицу, во вторую – имбирь. Также разделите фруктовый сок пополам. Каждую половину сухой смеси замешивайте отдельно с половиной сока до образования густого теста.
Заполните получившимся тестом обе половины тыквы. В одной разместите тонкие ломтики яблока, слегка утопив их в тесте. Во второй выложите четвертинки сливы, чередуя с клубникой.
Поместите тыкву в предварительно разогретую до 190°C духовку примерно на час.
Таким образом у вас получатся оригинальные шарлотка с яблоками и имбирный пирог.
Важно разместить начинённые половинки тыквы в духовке ровно по горизонтали, иначе тесто может стечь вниз. Через полчаса верхняя часть шарлотки будет готова, но нижняя останется сырой из-за того, что тыква отдаёт свой сок. Продолжайте выпекание под фольгой. После приготовления достаньте пироги из духовки и слегка посыпьте их сахарной пудрой.