Приветствую всех, кто зашёл на мой канал за вкусным и простым рецептом. Сегодня моя любимая тема из серии “ленивых” блюд. И это пирог из лаваша. Вкусно, быстро, малозатратно и точно понравится всем. А кроме того, что немаловажно, вариаций на эту тему неисчислимое множество.
И я в который раз восхищаюсь функционалом этого универсального армянского изобретения. В одном из своих рецептов с этим продуктом я уже рассказывала о том, как появился такой хлеб, поэтому сейчас повторяться не буду, а кому интересно, можно посмотреть здесь.
Ну а с предыдущими рецептами с использованием лаваша, посмотрите вот в этом материале и я не сомневаюсь, что такие блюда однозначно пригодятся в повседневной жизни, когда хочется приготовить “на скорую руку” чего-нибудь вкусненького из продуктов, которые легко найти в своём собственном холодильнике.
А сейчас, давайте посмотрим, что нам понадобится для приготовления сегодняшнего блюда:
- Лаваш тонкий - 1 упаковка. Здесь нужно пояснение. В различных регионах готовят абсолютно разные лепёшки. Лучше брать прямоугольной формы. В моём случае это была упаковка из двух листов лаваша 50х35 см. Но лепёшки круглой формы тоже вполне подойдут.
- Грудка цыплёнка-бройлера - 1 шт. (500 граммов);
- Сыр - 100 граммов (сыр может быть любым, у меня это для тостов, но можно использовать любой твёрдых сортов и тогда его нужно будет натереть на тёрке;
- Сыр твёрдый для заливки - 70 граммов;
- Масло сливочное - 50 граммов;
- Молоко коровье - 150 граммов (в зависимости от размера формы может понадобиться больше);
- Яйцо куриное категория С1 - 1 шт;
- Соль и любимые специи - по вкусу.
Как приготовить пирог-рулет из лаваша:
Куриную грудку нарезаем на тонкие слайсы. Для этого её нужно слегка подморозить (на самом деле можно использовать любую часть тушки курицы на вкус это вообще никак не влияет. Я с успехом готовила из бёдрышек, результат понравился всем).
Далее, на рабочем столе раскладываем лаваш и сверху наносим тонкий слой сливочного масла. На который выкладываем мясную составляющую на половину лаваша, а вторую половину заполняем сыром, оставляя незаполненным край лепёшки:
У меня, как видите, пластинки тостового сыра, но можно использовать любой, даже твёрдый, просто натрём его тогда на крупной или мелкой тёрке. Сверху посыпаем солью и любимыми специями. Далее сворачиваем рулет, начиная со стороны куриного слоя. Так же поступаем со вторым листом лаваша.
Теперь смазываем форму сливочным маслом, сверху можно припорошить мукой, чтобы потом было легко вынуть (этот метод подготовки посуды для запекания называется “французская рубашка”):
Ну а далее укладываем наши рулеты по спирали, начиная не от центра, а по бортикам формы, продвигаясь к центру. Затем, наливаем молоко в глубокую миску, выпускаем туда яйца, добавляем соль и взбиваем (можно блендером, а можно просто вилкой):
Далее, натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и отправляем в молочно-яичную смесь. Прижимаем ладошками рулеты в форме и сверху заливаем получившейся заливкой. Сыр при этом останется сверху, разровняем его по поверхности вилкой:
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов приблизительное время запекания - от 35 до 45 минут (точное время приготовления зависит от параметров и особенностей вашего духового шкафа).
Готовый пирог вынимаем из печки, нарезаем на порционные кусочки и приглашаем едоков за стол:
Как я уже сказала в заголовке, вы можете экспериментировать с этим рецептом, как угодно! И, что интересно, каждый раз это будет новое блюдо, которое не потребует массу усилий или времени. Приятного аппетита, друзья мои! А я покидаю вас до нового вкусного рецепта🙋♀️