И как его наладить?
Неправильный обмен веществ — виновник всех бед доковидной эпохи. От проблемной кожи и выпадения волос до лишнего веса, камней, новообразований и даже депрессии.
Что же такое обмен веществ и как добиться от него правильности?
О неправильном обмене веществ мы наслышаны с детства. Мой отец, например, рассказывая о походах в поликлинику, пожимал плечами и шутил, что у врачей сто бед, один ответ: «неправильный обмен веществ». И врачи правы. И на неправильный обмен списать можно что угодно. Только не всякий специалист объяснит, что означает этот неправильный обмен и как его исправить. А вы сами посмотрите на картинку сверху — это схема обменных процессов, как это можно объяснить простым человеческим языком?
Обмен веществ в аюрведе
В аюрведе ключевая роль в поддержании здоровья отводится именно обменным процессам. Болезнь начинается там, где сбивается пищеварение и продукты неполного метаболизма заполоняют организм.
За обмен веществ, согласно аюрведе, отвечает агни— внутренний огонь пищеварения. Агни заведует процессами анаболизма и катаболизма не только в ЖКТ, но и на уровне клеток и тканей. От деятельности агни зависит благополучие всех систем. Аюрведа восстанавливает и усиливает агни, если он слишком слаб. Успокаивает и направляет агни в мирное русло, если огонь чересчур активен. Уравновешивает, если он хаотичен и нерегулярен.
Большая часть рекомендаций и лечебных мер аюрведы так или иначе связана именно с поддержанием агни. Отсюда подробнейшие описания свойств самых разных продуктов, циркадных ритмов и времени усвоения, сезонных рекомендаций и прочих нюансов, выливающихся в науку о пищевом поведении человека.
Но здесь мы не будем углубляться в теорию или изучать санскрит. Ниже я приведу список основных рекомендации аюрведы, которые я собрала в одном месте. Эти рекомендации доступны каждому, а соблюдение их хотя бы на 70-80% поможет вернуть здоровье и поддерживать его на должном уровне.
Как наладить обмен веществ?
Простые рекомендации на каждый день
- Давайте организму то, что ему нужно в течение дня. Полезное утром превращается в яд вечером. Невинные творожки и йогурты в течение дня тонизируют организм, а при употреблении на ночь — приводят к накоплению патологической слизи и воспаления, то есть, к гайморитам, бронхитам и новообразованиям. Не ешьте тяжелую пищу на ночь и избегайте слизеобразующих продуктов перед сном: глютен, кисломолочная продукция.
- Питайтесь регулярно, три раза в день с небольшими перекусами, старайтесь завтракать, обедать и ужинать приблизительно в одно и то же время изо дня в день. Отслеживайте сочетаемость продуктов. Многие сочетания усложняют процессы пищеварения и при регулярном употреблении ведут к накоплению патологической слизи, что выливается в различные заболевания.
- Не употребляйте рафинированные продукты. Продукты современной пищевой промышленности не могут быть полностью усвоены. Они откладываются в теле в виде патологической слизи, своего рода клея, который закупоривает мельчайшие каналы организма. Замените белый сахар на нерафинированный. Белую соль на серую каменную, розовую гималайскую, черную четверговую. Исключите хлеб и выпечку из белой муки. Выбирайте изделия с добавлением цельнозерновой муки, отрубей, амарантовой, гречневой, ржаной, полбяной муки. Употребляйте каши из цельного зерна, а не очищенные зерна быстрого приготовления. Максимально уберите из рациона продукты промышленного производства: конфеты, батончики, рулеты, колбасы.
- Сократите продукты, увеличивающие воспаление. Эти продукты вредны при чрезмерном употреблении и особенно опасны при регулярном употреблении на ночь: жареное, копченое, соленое. Маринады, уксус, кетчупы, майонез. Жареные орехи и семечки, чипсы. Перец чили и кислое в больших количествах. В том числе цитрусовые и любые кислые фрукты. Помидоры, болгарский перец и баклажаны в больших количествах. Кисломолочные продукты на ночь, в том числе кефиры и йогурты.
- Учитывайте сезонность. Многое из того, что полезно летом губительно зимой. Сырая морковка, капуста, свежие овощи, салаты и фрукты необходимы летом для охлаждения. Однако холодной зимой, в сыром виде они принесут вред. В холодное время года организму нужна термически обработанная еда, она будет его согревать. Одни и те же продукты нужно употреблять по-разному, в зависимости от сезона. Сырой творог охлаждает, значит есть его полезно летом. Зимой, когда организм надо согревать, больше подойдет приготовленный творог в виде сырников и запеканок. То же самое касается овощей и даже фруктов.
- Учитывайте индивидуальную конституцию. Полезное для одного вредно для другого. Изучите три основных типа конституции. Разберитесь в основных рекомендациях и подберите правильное питание для себя, учитывая свой тип тела.
- Соблюдайте питьевой режим. Ничего не пейте 30 минут до еды и 40 минут после. Запивайте еду кипяченой водой, водой комнатной температурой, компотом или травяным чаем. Никогда не запивайте еду напитками со льдом, газированными напитками, фруктовыми и молочными коктейлями. Не пейте чай и кофе 40 минут после еды.