Всех приветствую на своём канале, где я худею онлайн на 20 кг. Стартовала в июне 2024 года с веса 84 кг. За 7 месяцев избавилась от 16,5 кг. Считаю калории, пытаюсь поймать баланс бжу, получать удовольствие от процесса и результата. Присоединяйтесь!
Поздравляю всех с выходными! Сегодня суббота, а значит у меня по планам закупка продуктов на неделю.
Решила поделиться с вами своей продуктовой корзиной и рассказать, как я планирую меню для похудения так, чтобы вся семья была сыта и довольна, а я не проводила кучу времени у плиты.
Когда-то в прошлой жизни, когда я худела 100500 раз, пыталась готовить себе всякую ППшную еду, семье готовила отдельно, и куча времени у меня убивалась на готовку. Естественно, это очень быстро выматывает. А если при этом ещё и работать, то кроме работы и плиты вообще ничего не видишь. Такого насилия над собой я больше не хочу, и твёрдо решила в этот раз, что буду худеть на обычном меню, иногда немножко его облегчая по калорийности.
С чего начнём?
Итак, в первую очередь нужно забить холодильник белками, жирами и углеводами, чтобы из них потом составлять свой рацион и не мучиться вопросом что же готовить и не тратить время на походы в магазин среди недели.
Часть продуктов я заказываю в доставке, обычно в Чижике или Ленте. Часть люблю выбирать сама, например, мясо весовое, рыбу, овощи. Картошку тоже всегда сама выбираю, потому что на доставке часто бывает сильно мелкая или скукоженная. Картошка должна мне понравиться, чтобы я её купила)).
Белки
Мясо, птица, рыба, творог, яйца. Это основа основ рациона. Смотрю, что осталось у меня по запасам:
Тушка курицы, бедра куриные, кусочек говядины, кусочек свинины, фарш свино-говяжий, филе бедра и грудка индейки.
Негусто на четверых на неделю, поэтому заказала куриные голени, стейки грудки индейки, яйца, творог в Чижике, в Ленте купила свиную вырезку и треску.
Сразу прикидываю, что буду готовить.
✅️Суп с фрикадельками - на него пойдёт остов курицы на бульон и часть фарша.
✅️Плов - остальная часть курицы прекрасно подойдёт для плова. Вообще универсальное блюдо - его можно приготовить из любого мяса.
✅️Курица запеченая - куриные запчасти отлично подойдут для запекания. Можно сразу приготовить полноценное блюдо - запечь курицу с картошкой и никаких заморочек с гарниром.
✅️Тефтели - на них пойдёт остальная часть фарша и оставшиеся кусочки свинины и говядины, т.к. они малы для приготовления отдельного блюда из них. Отлично сочетаются с макаронами, как по мне.
✅️Пельмени! Есть у меня мечта на этих выходных налепить пельмешек из индейки. Да, блюдо в приготовлении не быстрое, но уж очень пельмешек порой домашних хочется. Филе бедра пойдёт на фарш для пельменей.
✅️Паста с индейкой и грибами в сливочном соусе. Прекрасное самостоятельное блюдо, которое готовится очень быстро, и любит вся семья. На неё пойдёт грудка индейки.
✅️Гуляш. Есть у меня такое правило. Не знаешь, что приготовить - готовь гуляш. На него пойдёт свиная вырезка. Из неё получается весьма низкокалорийное белковое блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром.
✅️Стейки из грудки индейки - любим жарить на гриле, обычно по пятницам или субботам. С картошкой отварной или рисом, овощным салатом, ммммм.... очень вкусно и много белка.
✅️Рыбка жареная - полюбилась нам в последнее время треска. Высокобелковая и абсолютно нежирная и не костлявая рыба. С пюрешкой и салатиком очень сытно и вкусно получается.
Вот уже сколько блюд нарисовалось!
Остаётся дополнить мясное углеводами, жирами и овощами.
Углеводы.
У меня для гарниров все есть в запасах:
Макароны, рис в разных вариациях, греча, фасоль стручковую тоже использую в качестве дополнения к рису. Картошка фри на всякий случай имеется. Ну и пакет с картошкой не стала доставать для фотосессии).
Иногда ещё покупаю булгур для разнообразия.
Жиры.
С жирами у меня тоже по запасам все в порядке:
Масло подсолнечное для готовки, оливковое для салатов, сливочное для бутербродов, майонез лёгкий для заправки, сыр творожный для бутербродов. На неделю этого точно хватит.
Для салатиков и разных дополнений к блюдам овощи:
Так же у меня имеются консервированные огурцы и помидоры. Да, я старовер - делаю закрутки на зиму).
И вот такие вкусные и разнообразные обеды и ужины получаются:
Итого, мы с вами запланировали уже 9 блюд для обедов и ужинов, осталось дополнить их завтраками.
Про свои любимые завтраки до 400 ккал я писала тут:
А вот то, из чего эти самые завтраки будем готовить:
Примеры моих завтраков:
Меню на неделю готово!
Теперь на досуге можно сразу расписать меню в приложение для подсчёта калорий, чтобы попасть в кбжу, а потом просто ежедневно его редактировать с учётом веса блюд. Это тоже облегчает ежедневную рутину плюс вообще никаких заморочек насчёт еды - посмотрели, что там у нас по плану, приготовили.
Вот такой продуктовый менеджемент 🙂.
И еще несколько лайфхаков от меня.
Чтобы облегчить себе ежедневный труд, фарш делаю в выходной (готовый никогда не покупаю, мне не нравится), мясо делю на порции, варю первое. Ну и в эти выходные будет лепка пельмешек под фильмец. Остальные блюда готовятся довольно быстро после работы, главное не забыть заглянуть в свой план и достать из морозилки накануне то, что понадобится для готовки.
Мне кажется, ничего сверхъестественного в продуктах и меню нет, все как и у всех.
Какие еще хитрости использую, чтобы обычные блюда не были слишком жирными и калорийными?
✅️Новые сковородки! Чем новее сковородка, тем меньше масла на нее надо лить;
✅️Капля масла на все блюдо, размазывается венчиком;
✅️Мясо беру нежирное. Если свинина, то вырезка или окорок, с которого срезаю весь жир. Шею и прочие жирные части свинины не беру;
✅️Добавляем белок при каждом приёме пищи. Так еда будет сытнее и дольше будет перевариваться, до основных приёмов пищи можно с лёгкостью дожить без перекусов;
✅️Лёгкий майонез. Да, я люблю майонез, и всякие заменители, типа сметаны и йогурта мне не прокатывают. На крайний случай мешаю их 50/50 в заправке.
✅️Все обеды и ужины дополняю овощной составляющей. Так сытнее, вкуснее и полезнее;
✅️На случай, если вдруг захочется сладенького, лучше иметь в загашнике горькую шоколадку.
Всем желаю отличных и продуктивных выходных!