Если вам не хватило новогодних выходных и остались силы, желание и задор для продолжения гуляний, вот вам очередной повод — ни много ни мало Международный день шампанского и картофеля фри. Каково звучит?! Отмечают его с 2020 года по инициативе блога Unraveling Wine. Цель — донести до широких винных масс прелесть этого сочетания. Думается нам День шампанского и редиски тоже не за горами).
В чем соль
Шампанское — продукт аристократичный, нишевый (не в последнюю очередь из-за стоимости), стоящий в одном ряду с высокой кухней, предметами искусства и всеми признаками привилегированной жизни. Но падение спроса среди молодого поколения привело к тому, что консервативному региону пришлось сдвинуться и направиться на поиск точек соприкосновения с молодежью. Гастрономия — первый мостик в этом диалоге. Без фастфуда, конечно, обойтись не могло. Помимо базового сочетания с фри, появилось еще более демократичное — с чипсами. И это, кстати, не просто маркетинговый ход, а действительно удачная пара. База у фри и чипсов одна — жареный картофель. Кислотность шампанского отлично балансирует жирность блюда, соль добавляет вину фруктовости и тела, ну а хруст звучит в такт мерному шипению пузырей. Все гениальное, как обычно, просто).
Вариации на тему
Давайте пробовать: шампанское меняем на любое игристое в категории брют или экстра брют, а среди картофельных блюд выбираем свои любимые.
Фри и Di Caspico белое брют
База и база, и пусть весь мир подождет. И не забудьте обычную соль заменить на крупную морскую!
P.S. Если решите добавить кетчуп, вспомните про розовую версию Di Caspico.
Картофель по-деревенски и Desono Sauvignon extra brut
Запеченная картошка — более здоровая альтернатива фритюрной. Масла в этом случае будет меньше, а плотности больше. Достаем из духовки, выкладываем на тарелку, щедро посыпаем свежей зеленью и открываем пышущий весной Desono Sauvignon extra brut.
Фиш энд чипс и Эндемы Рислинг брют
Для тех, кто хочет посытнее. К картофелю и треске в кляре пару лучше Рислинга и не сыскать. Рыбка на этикетке Эндемы Рислинг брют об этом же и намекает.
Вкусных вам винных открытий!