В сети бодрых ресторанов с японской кухней J’Pan (еще один новый, седьмой по счету, открылся на Большой Грузинской, 76) продается десерт «Новогодняя Фудзи» в виде волшебного шара с горой внутри.
Плюсы:
— «Новогодняя Фудзи» стоит 1190 руб., 50 руб. из этой суммы перечисляются в благотворительный фонд «Подари жизнь»;
— пирожное сноу-болл похоже на тот самый снежный шар, который показывают в рождественских фильмах;
— ванильный бисквит как основа конструкции из красного подножия, синей горы и купола. Крем из маскарпоне и черничный кули внутри — идеальное праздничное сочетание, сливочное, сладкое, ягодное. Бисквит с вишней в основании этого макета изо всех сил поддерживает новогоднее настроение;
— отважная попытка запустить в производство десерт «съедобный макет» заслуживает уважения.
Минусы:
— есть «Фудзи» внутри ресторана необязательно. Десерт прекрасно доезжает до дома, если вы сами его везете и желательно на такси. Но есть один момент: если вы забираете свое сокровище вечером, будьте готовы к тому, что прозрачный купол окажется тусклым и желтым;
— твердый купол надут из карамели, и она не очень прозрачная, качество оставляет желать лучшего. Из-за слишком плотной текстуры лучше всего не относиться к куполу как к леденцу, а просто разбить, снять и выбросить;
— синяя «гора» стоит на красной подставке с зелеными елочками по периметру. Красители гладкой глазури яркие, пищевые, но есть все это неприятно именно из-за цвета покрытия. Кажется, что ешь чью-то детскую игрушку.
Фото: представлено рестораном