Жирная говядина опасна для пожилых, так как животные жиры способствуют закупорке сосудов. Об этом в разговоре с Москвой 24 предупредила врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина.
У нас сейчас появился модный тренд на говядину Вагю, которая где-то на 60% состоит из жира, коварно расположенного между волокнами мяса. Такой продукт может сравниться по жирности с маслом. Он не только имеет высокую калорийность, но также способен усугублять некоторые заболевания.
Употребление такого мяса повышает холестерин, нарушает липидный профиль крови и способствует образованию плохого холестерина. В результате развивается атеросклероз, ишемия, и могут происходить сосудистые катастрофы (инсульты, инфаркты). Жирная говядина для пожилых также может привести к обострению желчнокаменной болезни и панкреатита.
Ранее диетолог посоветовала пожилым людям отказаться от жареного мяса и отдавать предпочтение кролику, курице и индейке.
