Всем привет!
Сегодня это снежное и морозное утро я встретила во всеоружии - хорошей дозой белка и дофамина на завтрак )
Я готовилась, потому что прогноз это обещал и в этот раз гидромет угадал )
Не знаю, почему коммунальщики так не делают? ) не готовятся, зная о грядущих неблагоприятных погодных условиях )
Но вернёмся к запланированному завтраку )
Луковые вафли хороши , как основа для белка или под белок
В абсолютном большинстве случаев вафли у меня (были) творожные, овсяно-творожные, тем интереснее было приготовить другие ) без творога
Вот они, на 2 порции по 2 штуки больших:
Мука овсяная -- 4 ст.ложки
Мука зелёной гречки -- 4 ст.ложки
Лук сушёный -- 1-2 ст.ложки
Масло сливочное -- 1 ст.ложка
Кефир -- 4 ст.ложки
Яйцо - 1 шт.
Соль и сода по щепотке
*Овсяную муку я делаю , перемалывая овсяные хлопья.
Смешать и оставить не на долго, пока приготовим вкусный топинг
Лук я взяла сушёный. Жареный промышленный лук не рискнула, на каком масле его там жарили неизвестно и лучше не рисковать.
Сушёный лук дал чудесный аромат, а вкуса мы добавим, поджарив лук самостоятельно. По крайней мере возьмём небольшое количество масла для жарки с высокой точкой дымления
Выпечь вафли 4 штуки по 4 минуты каждую закладку. Аромат - суперский!
Вафли получились лёгкие и хрустящие! И ароматные )
Ещё обжарим лук с грибами на сале (мороз же), лук у меня фиолэтовый
На той же сковороде приготовим по два яйца на порцию
Сервируем:
На каждую вафельку выкладываем яйцо и дополняем топингом из грибов с луком. Листья + овощи по умолчанию )
И вот теперь - нам не страшен злой мороз! И голод до обеда )
Вот такой глазастый и чубатый дядя Жора получился
Луковые вафли - отличная "хлебная" основа под белковое дополнение - яйца, рыбу.
Ещё очень понравилась идея выкладывать яйцо на вафлю, дополняя разными вкусностями и полезностями. Можно и второй вафелькой сверху накрыть. Эстетично и полноценно.
Кстати, в недавней теме о том, как взбодриться в январское утро, надо было добавить пункт - приготовление нового вкусного завтрака! ))) Меня однозначно это бодрит и поднимает утром с кровати )
Да, чуть не забыла! Почему в начале речь шла о дофамине?
Дофамин — это нейромедиатор и гормон, который заставляет нас чувствовать удовольствие. Чтобы испытывать удовлетворение снова и снова, человек стремится повторять действия, которые приводят к выбросу дофамина.
Потребление продуктов, богатых аминокислотой тирозин, может помочь повысить уровень дофамина. Богатые белком продукты — рыба, мясо, яйца, молочные продукты, сыр, орехи, бобовые — могут помочь поддерживать сбалансированный уровень дофамина.
Вкусного завтрака и бодрого утра!