Говоря о том, что мы будем пить в 2025 году, хочется выделить несколько ключевых направлений, которые либо ворвутся в нашу жизнь, либо продолжат укреплять свои позиции.
От новых вкусовых предпочтений до эко-инициатив — каждый тренд отражает глобальные изменения в культуре потребления. А экологичность и осознанное потребление становятся новой нормой.
Какие направления окажутся главными в новом году? Давайте разберёмся вместе.
Российские вина
В первую очередь отметим растущий интерес к отечественным винам. Ценители вина все чаще обращают свой взгляд на полки с российскими винами. И решающим фактором становится отнюдь не цена.
Виноделие в России сделало огромный шаг, предлагая обширный выбор вин в разных ценовых сегментах. В свою очередь, покупатели, проявляя огромную осознанность при решении, знают, какое именно вино они хотят получить.
Наши партнеры — Усадьба Дивноморское, Криница, Le K2 — это далеко не полный список виноделен, поразивших качеством исполнения своих вин. В будущем предложения отечественных виноделен будут только расти.
Эковиноделие: новая норма
В 2024 году мы все чаще говорили об экологии. Этот тренд стал ответом на вызовы глобального потепления, которое продолжает влиять на множество терруаров по всему миру.
Примечательно, что курс на экологичное производство взяли не только небольшие ремесленные винодельни, но и крупные игроки рынка. Они своим примером подчёркивают важность бережного отношения к природе. Так, в 2024 году известные виноделы, такие как Эрнст Лоозен и Жан-Шарль Буассе, получили награды за приверженность экологичным практикам виноделия.
Очевидно, что этот тренд будет развиваться и останется с нами надолго, и станет частью новой нормы в винной индустрии.
Легкие вина с низким содержанием алкоголя
В индустрию стремительно входят все новые и новые поклонники, которые еще не готовы с головой погружаться в парадигму сложных и комплексных вин. Отличной точкой входа для них станут именно легкие вина.
Безалкогольные вина
Тенденция к заботе о здоровье остается сильной, и молодежь не хочет жертвовать этим ради удовольствия. Но вино остается важным элементом гастрономических сочетаний. С помощью безалкогольных вин компромисс найден.
Игристые вина
Кажется, что игристое вино никогда не выходило из трендов. Однако в 2025 году прогнозируется ещё больший всплеск интереса к нему. Ожидайте расширения ассортимента и появления новых, интересных производителей на рынке.
Вина из дружественных стран
Для ценителей зарубежных вин есть приятные новости: благодаря более низким налогам стоимость на такие вина будет более приятной. Это означает, что мы сможем наслаждаться уже полюбившейся классикой и открывать для себя новые, интересные наименования.
Развитие винной культуры
В последние годы культура потребления вина продолжает расти. Все чаще гости ресторанов и участники дегустаций демонстрируют хорошие знания и понимание винной тематики.
Вместе с тем и количество мероприятий — дегустаций, мастер-классов, лекций — неуклонно увеличивается, привлекая всё больше людей, искренне увлечённых винной культурой.
Мы уверены, что этот тренд продолжится и в 2025 году, планируем участвовать в ещё большем количестве мероприятий и радовать вас новыми активностями!
А пока предлагаем вам ознакомиться с трендовыми винами прошлого года:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.