Гороховый суп имеет давнюю историю, поэтому очень сложно сказать какой стране изначально принадлежит рецепт. Его готовят везде по-разному. К примеру, по итальянскому рецепту в него положено добавлять сыр Пармезан и сухое вино, в Монголии сметану и томатный сок, а вот в Западной Украине в конце варки в кастрюлю выдавливают несколько зубчиков чеснока.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1640 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- фирменный говяжий бульон 1000 мл.
- сушёный жёлтый горох 100 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- картофель 200 гр.
- паприка копченая 1 ч.л.
- паприка 2 ч.л.
- копчёные свиные рёбра 400 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки к кастрюлю и вскипятите. Засыпьте горох и доведите до кипения. Готовьте 20 мин. Пока закипает бульон и варится горох 25 мин
Шаг 2
Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелким кубиком. Картофель очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжаривайте лук и морковь 3-4 мин. на среднем огне. Ребра разрежьте по косточке. Добавьте картофель и ребра. Обжаривайте еще 2-3 мин.
Шаг 4
Переложите всю начинку из сковороды в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и поперчите. Добавьте обычную и копченую паприку. Варите на среднем огне 10-15 мин. Подавайте гороховый суп порционно сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома