Вкусный десерт выходного дня - "молочный ломтик".
Ингредиенты (корж):
- Яйцо С1- 4 шт.
- Какао - 30 гр.
- Мука кукурузная - 70 гр.
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Сахарозаменитель
Ингредиенты (начинка):
- Рикотта - 200 гр.
- Мягкий творог - 170 гр.
- Желатин - 1 не полная ст. л.
- Сахарозаменитель
Приготовление (корж):
Желтки отделяем от белков. Желтки смешиваем с какао, мукой, сахарозаменителем и разрыхлителем.
Белки взбиваем до белых пик.
Соединяем две смеси и смешиваем при помощи силиконовой лопатки.
Выкладываем на коврик или пергамент тонким слоем (не толще 1 сантиметра) и выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 15 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
*стараемся сформировать ровный прямоугольник.
Приготовление (прослойка):
Пока корж выпекается, готовим начинку.
Для этого смешиваем творог, сыр и сахарозаменитель.
Предварительно желатин быстрорастворимый разводим в горячей воде (50 мл), постоянно помешивая до полного растворение. Оставляем набухать. Если желатин не растворяется, его можно нагреть, но не кипятить.
*Важно: не пропустите полное остывание и загустение желатина в чаше, иначе его будет не добавить к творогу.
Остывший желатин соединяем с твороженной массой. Тщательно смешиваем, чтобы желатин равномерно распределился и убираем в холодильник минут на 10.
Приготовление (собираем десерт):
Готовый корж снимаем с пергамента и охлаждаем.
Разрезаем на две части.
*коржи можно дополнительно пропитать (например: смешать молоко и какао или соком от размороженных ягод вишни/клубники), от начинки влаги не будет.
На нижний корж наносим суфле и накрываем вторым.
Убираем в холодильник на пару часов застывать.
Калорийность:
Приятного аппетита!